とりあえず、食事作りは、なかなか大変ですね。
何を作ったらいいのか、悩まれる主婦の方も多いと思います。
我が家の食事作りは、私の担務です。
家族3人分ですから、何とかなります。
でも、ある程度方向性や流れはあります。
メイン、汁モノ、サラダの小鉢、最近は、鯖の水煮缶を使った鯖と玉ねぎの和え物を、私用のおかずに使っています。
それでも、毎日水煮缶を使った鯖と玉ねぎの和え物を、朝昼晩食べると、体が締まって、体重も落ちています。
リンゴ酢の炭酸割も、朝ごはんの最初に呑みます。
血糖値の上昇が緩やかになります。
それに、水煮缶を使った鯖と玉ねぎの和え物が私の体とよく合います。
お腹が、へっこんだ感じです。
いい感じです。
家族の食事も、とりあえず、サラダを作ります。
それも、おかずサラダを作ります。
おかずサラダとは、簡単に言うと、ポテサラ、スパサラ、みたいなおかずになって、ビールや発泡酒の肴になるようなサラダです。
本来、コールスローは、細かくカットしたキャベツを意味しますが、私はキャベツの味が抜けるので、ざっくりと大き目にカットします。
食べたとき、キャベツの香りと味がしっかりとします。
9歳児のゆうゆうも、よく食べてくれます。
時短手抜きの料理です。
時間のある時に、キャベツをざっくりカットして、使い捨てのナイロン袋に水洗いしてから入れて、軽く塩します。
後は、袋の空気を抜いて、冷蔵庫で寝かせます。
短時間なら、30分ほど冷蔵庫で寝かせたら、キャベツから水が出てきます。
その間に、胡瓜、オニスラ、ハム、今回は、定番のカニカマ入れました。
胡瓜とオニスラは、水気を絞って、ボールにマヨネーズソースを用意して、ここに和えるだけです。
10分もあれば、出来そうです。
後は、冷蔵庫で食べる直前に、器に盛って出すだけです。
味変も出来ます。
胡麻ドレッシングとか入れたら、マヨとゴマドレのハーフなります。
入れる割合で、自分の好みを見つけると、楽しいです。
ベースのマヨソースの中に、リンゴ酢やレモン汁入れるので、シャバシャバになります。
洋風の酢の物って感じです。
お酢を入れると、マヨネーズの最悪感が少なくなります。(笑)
朝ごはんにも、使い回しています。
朝ごはんには、サラダがあると嬉しいです。
もちろん、鯖と玉ねぎの和え物も、主食です。
具たくさんの味噌汁も付けることがありますよ。
ごはんは、基本食べません。
炭水化物を減らしています。
少し少し様子を観ながら、いろいろと整えたいですね。
ありがたいことです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
