暑くなって来たので、午後２時過ぎの部屋の室温を観ると、31.2℃でした。
暑いはずです。
風が少し回ると、それ程暑くも感じません。
家の中に風を取り込んでいます。
今年の夏も暑くなりそうです。
晩酌タイムに、何か作ろうと冷蔵庫と相談してみると、ゆで蛸があったので、胡瓜とワカメを入れた蛸の酢の物にしてみましたよ。
もちろん、酢の物と言えば、敷居が高いと感じますよね。
我が家は、いつものように、時短手抜きの酢の物です。
でも、お酢は過熱します。
その方が旨味が増します。
リンゴ酢を小鍋に入れて、砂糖を入れて、過熱します。
市販の白出汁を入れて過熱します。
これを冷まして、酢の物の地にします。
胡瓜とワカメを用意して、水気を絞って、冷えた酢の物の地に入れます。
カットした蛸を入れて、完成です。
食べる直前まで、冷蔵庫で冷やします。
器に盛って、晩酌タイムに頂きます。
これには、冷酒です。
少し冷蔵庫に入れていたので、軽く冷えています。
胡瓜とワカメの旨味も蛸の旨味を感じます。
時短手抜きにしたら、いい出来です。
基本酢の物は、甘すぎると思う事があります。
砂糖を入れ過ぎますからね。
程よい甘さは必要です。
手抜きですが、この程度でいいと思います。
今回は、水切りで水を切っていますので、地洗いはしていません。
9歳児ゆうゆうも、食べています。
蛸は食べます。
酢の物が酸っぱいと言いますが、過熱してあるので、そのままだと蒸せますからね。
酸味を飛ばすためにも、過熱は必要だと思っています。
市販の白出汁の加減もいいと思います。
酸っぱいですが、失敗はしませんからね。
胡瓜とワカメがあれば、それなりに即席で楽しめる酢の物です。
ありがたいことです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
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