最近、毎週のルーティン作業になっているのが、週末の牛すじ肉と蒟蒻の煮込みです。
近くのスーパーの牛すじ肉の特売がよくあります。
それも、国産牛や黒毛牛と品質がいいものが多いです。
それじゃと、買わない手はないと、毎週のように作ります。
私が、すじ肉と蒟蒻、通称「スジコン」が好きなんです。
味噌味で煮込んだものなら、土手焼きと呼ばれることがあります。
京橋の駅前の串カツの松井に行きたいですね。
串カツも美味しいですが、土手焼きも美味いです。
久しく京橋にも足が遠のいています。
ユーチューブの千ベロシリーズをよく見ます。
ケニチ氏のモノも楽しみです。
なかなか行きたくてもイケません。
すでに、家呑みの習慣がついています。
子供連れで、飲みに行くこともできず、かといって、週末の昼呑みは、さらにハードルが高いです。
イケるとしたら、天満あたりか、京橋あたりでしょうね。
京橋ならテークアウトして、大阪城あたりで、呑みのもありでしょう。
現実的ではありません。
9歳児ゆうゆうにも、串カツ屋でソース二度付け禁止の作法も教えてやりたいです。
まぁ、家で串カツでも揚げてやるのが、一番現実的です。
とは言え、スジコンなら、居酒屋メニュー的な扱いができます。
岳父が、すじ肉の煮物がお好きでしたから、孫にもそのDNAは伝えていきたいです。
すじ肉と蒟蒻の煮込みに、青ネギ、一唐辛子フリフリの絵面が素敵です。
もちろん、こんなのは私だけです。
9歳児ゆうゆうは、唐辛子は辛いと言います。
まぁ、子供ですから仕方ないです。
とは言え、毎回甘辛くできています。
私の好みで少し甘さ控えめにしています。
これがいいんです。
次は、土手焼きにしていいかもです。
日本酒も発泡酒も進みます。
ありがたい我が家の晩酌タイムです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
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