夕飯の用意をしていて、何か皿数が少ないと思う時には、すぐに出来るおかずもあります。
出来たら、子供食べられると、晩酌タイムにもしたいと言うような身勝手に肴があればいいです。
それがあるんです。
いろいろとありますが、この日は豆もやしを用意していました。
簡単手軽と言うなら、豆もやしのナムルの小鉢です。
ゴマ油があって、塩があって、晩酌の肴にするなら、チューブのニンニクがあればいいです。
やり方もいろいろとありますが、失敗しないなら、ボイルして熱々をザル切して、熱い内にボールにゴマ油を垂らして、塩をフリフリして、チープニンニクを入れます。
私は、粉末の鶏がらスープも、フリフリします。
味は、ごま油と塩がメインです。
ここに醤油を入れる方も居られますが、私は入れません。
塩とごま油の旨味が好きです。
って言うか、鶏ガラスープの塩味が程よくありますので、塩は一掴み程度に抑えて下さい。
粉末の鶏がらスープは、あれば入れると言う程度です。
後は、熱い内に混ぜて、ボールで冷まして置けば、問題なく完成です。
私は、豆もやしも、少し早い目に上げます。
茹でるのを早すぎると、青さを感じたり、もやし臭くなります。
それに、水から茹でる方やお湯から茹でる方など、いろいろとご家庭の味があるみたいです。
食べる直前に、器に盛って、白ごまフリフリすれば、美味しい頂けます。
失敗するとすれば、ごま油の入れ過ぎと、塩の入れ過ぎです。
足りないと、後から足してもいいです。
何度か作れば、家人の味の合せたらいいです。
ニンニクは、香付けです。
無くてもいいと思います。
発泡酒やビールに合います。
同様の簡単な酒の肴なら、タタキ胡瓜とか、この時期から夏に掛けて、旬の安くなったものを使えばいいです。
豆もやしは、価格も安定していて、晩酌の肴に、もう一品のおかずにいいと思います。
ナムルなら、ホウレン草とか、人参とか、大根とか、いろんなものが使えるみたいです。
冷凍庫に、ホウレン草はストックしています。
安い冷凍ホウレンソウですので、子供には食べさせていません。
大人だけです。
生のホウレン草が売っていたら、ホウレン草のナムルを作って、３色ナムルの盛合せにしたら、ご馳走になります。
彩も大切ですよね。
毎朝のリンゴ酢の炭酸割が、少し血糖値を急上昇させませんので、朝からタンパク質豊富な奴の豆腐を朝ごはんにしています。
一緒に、朝のおかずにも使っています。
匂いが気になるなら、ニンニクは入れない方がいいです。
それなら、お弁当に弁当カップに入れても、使えます。
ありがたいことです。
親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。
ありがたいことです。
ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。
ありがたいことです。
日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。
神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。
ありがたいと感謝です。
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