甘味オヤジです。
前回記事の続きですよ。
出来た婿殿が贈ってくれたもう一つ
の仙台銘菓が、この新進気鋭の菓匠
「すずや」さんの
「バスクチーズケーキあんこ」
です
七夕飾りがモチーフの掛紙が如何に
もって感じですね。
マイナス１８℃以下指定の冷凍便で
届いたもので、カチンコチンの赤レ
ンガ状態でしたが、冷蔵庫に移して
まる一昼夜、忍耐の解凍待ちを経た
後の素敵なお姿が
美しい４層にうっとりです。
では早速いっただきま～す！
こんがり綺麗な焼目のバスクチーズ
ケーキは、表面はカラメル状で下は
口溶け良くトロっと濃厚、求肥のモ
チッと食感と、小豆あん特有の風味
とで、和菓子感がグッと増して来ま
す。
そこに被さる底生地のザクザクとし
た洋菓子風なクッキー感で、頭の中
がちょっと混乱させられます。
でもね、食べてる味は「あんこ」が
際立ち、完全に和菓子のそれだもん
で、益々混乱しつつもあと引く甘味
沼に嵌って行きます。
連れ合いさんが止めてくれなきゃ、
１本行っちゃいそうでしたよ、困っ
た事に！
そんな連れ合いさんも、珍しく「こ
れは美味しいわぁ〜」っと、喜んで
食べてました。
大の辛党の連れ合いさんをも唸らせ
た、恐るべし「バスクチーズケーキ
あんこ」、今度は自前でリピート確
定です。
こんな絶品に出会わせてくれて、婿
殿のお友達くん、ありがとうね！
そして婿殿、ごちそうさまでした。
またよろしくです m(_ _)m
