甘味オヤジです。
このブログに時折登場する連れ合いの
会津の実家より、大好物のお菓子を
送って戴きました。
「天神様」は４００年の歴史を持つ
会津の郷土玩具なんです。
学問の神様「菅原道真」を模った張り子
の人形で、男の子が居る家庭では端午
の節句にお飾りして、健やかな成長を
願います。
その名を冠したこのお菓子「会津の
天神さま」は、バタークリームを
ふわっふわのブッセでサンドした
洋風菓子で、「太郎庵」さん開店
昭和５４年以来のロングセラー、
私も発売当初からの大ファンです。
これがオリジナルの「天神さま」
北海道産の有塩バター（雪印製だそうです）
に練りこまれたプロセスチーズの粒が
アクセント、甘いブッセとの相性は
最高です。
甘味オヤジ流の食べ方は、すぐに
食べたい気持ちを必死で抑え、一晩
冷蔵庫でしっかり冷やします。すると
ブッセのふわっふわ感はそのままに、
サンドされたバタークリームが程好い
硬さになります。
それを豪快にガブﾘって頬張るんです。
口の中で溶け出すバタークリームの
風味を味わいつつ、プロセスチーズの
粒々食感を楽しみます。
あぁ～幸せ！！
近年バリエーションも増えて、季節
限定物など、楽しみが増えました。
クリームは和三盆糖を使い、甘さを
控え目に、生地に使用の小麦粉も変えて
ラムレーズンに合う焼き上がりに
したそうです。
いつも変わらない美味しさのオリジナル
と、新しさを取り入れた新鮮な美味しさ
は「太郎庵」さんの魅力の一つですね。
また楽しませていただきます。
を妻に持った亡き父を見て育った私は、
”会津からは嫁はもらわないぞ！！”っと
決めてはいたんですが、縁を戴き出会った
のが連れ合いなんです。
魔が差したと言うか、一目ぼれと言いますか
連れ添って３０余年、ぺしゃんこにされる
心地よさは、このふわっふわなブッセの
ように、なかなかに甘味なもんですよ。
会津は菓子処、他にもいろいろご紹介したい
お菓子がいっぱいあります。
折を見てご紹介しますね。
ごちそうさまでした。
