平日リモートワーク中の娘とわたしの家ランチです。
本当は気分転換に外に食べに行きたいけど、時間がない時は適当に。
サバの水煮缶、大根2センチ、スダチ、茗荷、しなっとした三つ葉。冷蔵庫の野菜室にあったものを。
しなっとした野菜や賞味期限切れ食品は全然気にしないけど、健康診断の血液検査が近いとめっちゃ気になる中高年(コレステロール値高めでなんとかしたい)の私。
サバ缶開けて、大根は粗くおろして、あとの野菜は切って盛り付けるだけ。サバ缶便利でいいわ〜！ポン酢で。
こちらも冷蔵庫にあった、使いかけの野菜ものを投入。
まとめて届いた枝豆は、茹でて鞘から出しときました。
できた！ご飯は朝炊いて置いた玄米入りご飯。
枝豆、納豆と青魚パワーで血液検査の結果が良くなることを切に希望します。
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