四連休も終わってしまいますね。
昨夜飲みすぎたので、今宵は野菜メインの茄子のディップを。 初めて食べた時のあまりの旨さが忘れられず。意外に簡単です。
なす 3-4こ (今回小さめだったので7こですが)
にんにく 2-3かけ(にんにく多めが好き)
白練りごま 大さじ２
クミンパウダー 小さじ１
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ１
茄子は菜箸かフォークで刺しておいて破裂防止対策して、オーブントースターで15-20分ほど焼きます。熱いので氷の上に置いて、クッキングペーパーを使って熱いうちに皮をむきます。
2-3センチ程にカットして、にんにく、白練ごま、クミンパウダー、レモン汁、オリーブオイル、塩を入れてフードプロセッサーで滑らかにします。
仕上げに、オリーブオイルとパプリカを振ってパセリを飾って完成。
色がいまひとつ良くないですが、味はバッチリでした。
次回は色をきれいに仕上げるためにどうすべきか、イスラエル料理店に食べに行って、改善策を練りたいと思いました。
本当はピタパンにつけていただきますが、野菜スティックにしときます。
ブロッコリー、オクラ、にんじん、セロリ、きゅうり、大根、パプリカ、トマト。
炊飯器でつくる自家製鶏むねハムは超簡単。皮を取った鶏むねに塩を適量振って、ジップロックに入れて、炊飯器に熱湯を注いで保温で二時間。
ネギ塩生姜は、ネギ、生姜をみじん切りして塩とごま油で和えます。余ったら冷奴とか野菜にかけても○
薄切りにした胸ハムにネギ塩生姜をトッピング。胸ハムはサラダに小鉢にとても便利で常備してます。
ラムのTボーンステーキは塩とにんにくとオリーブオイルでつけておいたものを、オーブントースターで焼きました。
毎日大活躍オーブントースター。こちらアルミホイルを敷いて、付け合わせのししとうもお肉と一緒に1300Wで一気に焼いてしまいます。後片付けが楽ちんです。フライパンのように洗わないでいいし、油は敷かないですし。ラムは赤身でヘルシー、今回グラム208円というお値打ちなステーキというのも好きです。
出来上がり。
今宵はこちらで乾杯！明日から仕事と糖質オフまた頑張ります。
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