普通のお米を常温長期保存しないで！！！
農水省からこんなお達しが。
買い摘まんで言うと、お米を国が何年もとっておけてるのは、「玄米｣の形で、温度管理とかをきちんとしているからで、精米した、スーパーで売ってるお米は、常温での長期保存にはむかず、夏場は三週間くらいがメドだそうです。
それを越えても食べられないことはないそうですが、食味が落ちる上、これから夏場にむけて、虫がわくことがあるので、なるべくなら食べきれる量だけ買ってくださいとのことです。（この動画では言ってませんが、カビも怖いらしいです。）
最近コメ不足で、次いつ入るかわからないからと、今まで以上に多めに買って家に常温でとっておくというのはやめましょう。
………実は、私も人様に言えた義理ではなく、老親に言われるままに、まだ余裕があるのに、お米の注文をいれてしまいました*1。結局、家に5キロが4袋か3袋ある状態になったところで、
「虫がわくらしいし、場所とるし、これ以上ダメ！！」
と宣言し、今その在庫をせっせと消化しています。反省。
おまけに使いきる順序間違えて、こないだまで2月精米した分の米を炊いてました。水がたくさん必要で面倒でした……orz……。
量が「少し｣足りないところに、不安から多めに買い込む人が増えたせいで、精米作業や流通がキャパオーバーしてるのが、今回の不足の要因のひとつだと思うので、自重をお願いいたします。
食糧難を経験した戦中派の気持ちもわかりますが、精米した米は長期保存にむかないことはもっと知られてもいいと思うのです。
買い置きしたいなら、パックご飯などを買ってください
でも、この流通の混乱の中、米を確保したいという方もいるでしょう。そういうときは、パックご飯のほうが日持ちします。あとは、おこわの材料とお米がセットになってるようなもの。これのほうが月をまたいで持ちます（メーカーによるかも。私がよく買うのは、イチビキというメーカー。時々安く売られてるときに買ってます。）。あとは、粒のお米ではないけど、真空パックのお餅とかですかね。
これとか
これとか（具とお米がセットになったのを買ってくださいね。）
これとか。
挙げた商品はあくまでも「こんな感じのもの」という一例です。
他にも今回の米騒動には言いたいことはありますが、取りあえず、普通のビニール袋の白米は長期保存に向かない、と再度繰り返して終わりたいと思います。
では。
関連記事
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
クリックお願いいたします。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★
*1:以前書いたように予約米なので、頼んだ方がいいのかもですが。
