奥様お出かけ中の昼ご飯。お子さんのために炒飯を作るお父さん、お家で中華屋さんみたいな本格炒飯は、意外と簡単にできますよ！
昨今は、”イクメン”よりも”家事メン”がトレンドらしい。
共働き夫婦は今や専業主婦世帯を上回り、家事分担は当たり前の時代と言える。とは言え、家事分担に関する夫婦それぞれの不満やイライラが、ワイドショーのネタになっていたりもする。
現在、単身赴任中の私には、「家事分担」はどこ吹く風と言った感じだが、新婚当初も家事は殆ど私の担当であった。
大企業ではなかったが、当時はまだ珍しい女性管理職の彼女が、寿退社するとは思ってもみなかったし、聞きも頼みもしなかったので、結婚式直前に退職したことを聞いて驚いた。元々、一人で生活していたから、食事や洗濯は妻の分が増えるだけ、部屋の広さは変わらないし、彼女はというと結婚前は実家暮らしで、家事は母親任せだったこともあり、この結婚生活は、何の疑問もなくしばらく続いた。
長男が誕生してからは、妻は育児に私は家事にと分担が明確化された。ほどなく育児の手が離れると、妻が家事の分野に進出してきた。
遅ればせながらの花嫁修業時代が始まり、今では、家事全般全て妻の分担となっている。私が手を出そうものなら、「勝手なことすな！」と叱られる。
たまに、大きな魚を捌く作業依頼があったりするが、食べた食器を流しに運ぶ以外は、基本的には、自宅のキッチンは立ち入り禁止だ。
「定年来たら、台所 使ってええ？」
「考えとくわ」と妻。
関西人の「考えとくわ」は、考えませんと言う意味だ。。。
と言うことで、レシピです。
調理時間：約10分
材料費 ：100円以下
材 料 （1人分）
ラード（チューブ入りでもOK） 10g
厚切りベーコン（賽の目切り） 40g
卵 1個
温かいご飯 1合
味覇 小さじ1
S&B塩こしょう 少々
醤油 小さじ1
長ネギのしろいとこ（みじん切り）10cm
生姜（みじん切り） 10g
ごま油 大さじ1
薬味ネギ（小口切り） 適量
作り方
1
長ネギは、斜めに細かく切り込みを入れる。長ネギの直径の2/3くらいまで。
180度転がして、裏側も同様に切り込みを入れる。Ⅹ状に切り込みが入った状態になる。
更に、細かく小口切りしていくと、みじん切りになる。
2
生姜もみじんに切る、厚切りベーコンも拍子に切ってから賽の目切りにする
3
フライパンを中火にかけ、ごま油を熱し、生姜と長ネギを炒める。
4
ベーコンも加えて炒める。
5
卵を割り入れる。
6
油を吸わせるように大きく2.3度かき混ぜてふんわりさせる。
7
電子レンジで温めたご飯を投入。ご飯は、通常食べる時と同じくらい加熱しておく。
ご飯を崩して広げたらスプーン杓子で上下を返す。杓子で切るようにかき混ぜ、味覇を加えて更にかき混ぜる。
味覇、間違いなし！ぜひ使って下さい。
味覇が混ざったら味を見てS&B塩こしょうを振り、更にかき混ぜる。
8
写真は、角煮を作った時の下茹で汁から取り出したラードです。
市販のチューブ入りラードでもOK！
ラードは是非使って下さい。
9
ラードを投入して炒める。
10
中央を開け、醤油を垂らして焦がし付ける。
水分が飛んでから混ぜ合わせる。
皿に盛り付け、薬味ネギを散らせば出来上がり。
11
スープと合わせて頂きます。
おまけ
12
水：300ml、味覇：10gを火にかける。
13
乾燥ワカメ二つまみを加えて煮立ったら、S&B塩こしょうを少々、ごま油一回し入れる。
14
器に注ぎ入れ、薬味ネギを散らせば、中華風ワカメスープの出来上がり。
あとがき
テフロンの24cm深型のフライパンが作りやすい
ご飯は温かいご飯を使います
火加減はずっと強火で！
フライパンは煽るよりもスプーン型の杓子でかき混ぜ、五徳に置きっぱで、温度を下げないようにするとパラパラになります。
