里芋の炊き込みご飯。

山形の秋の味覚、

芋煮で残った里芋で炊き込みご飯を作りました。

皮を剥いて塩でもんで洗います。

レシピではお醤油とみりんでしたが、

醤油の実で炊き込みます。

大さじ２杯入れました。

里芋とえのき、

薄揚げを入れて炊飯のスイッチオン。

炊きあがりました。

器に盛っていただきます。

里芋はモチッと炊きあがって

ほんのり甘く美味しいです。

醤油の実の麹の作用もあるのかもしれません。

ご馳走様でした。