梅干しの仕込み第二弾は、はちみつ梅干し。

先日買った梅を追熟して数日経ちました。

だんだん色が変わって行きました。

もう熟しました。

今回は１キロ。

３粒ほど傷があって避けました。

ジップロックに入れて塩をまぶします。

はちみつも入れました。

重しにはちみつの瓶を置いて漬け込みます。

梅酢が上がってくるのを様子をみながら

ひっくり返して待ちます。

楽しみです。