https://izumihudousan2007.hatenablog.com/entry/2024/05/22/045000

塩麹がうまい具合にできたので、

いつものこうじ納豆を作ります。
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納豆は「しもにた」です。
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経木に包まれた納豆。
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３パック全部使います。

２パックと１パックと分けて。
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辛い味の物も作ります。
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どちらにも昆布は必須です。
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今回は多めに納豆昆布を入れました。
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辛味の調味料は１パック分の納豆に。
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塩麹をたっぷり。
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混ぜてなじませます。

納豆や昆布が水分を吸うので、

水も入れました。
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ノーマルなこうじ納豆。

塩納豆。
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こちらは辛口。
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一晩経って朝ごはんにいただきました。

味付けは塩麹だけですが、

塩味もちょうどよく、麹の甘さもあってご飯にぴったりでした。

今回は、辛味のほうが美味しくできました。