秘伝豆でひたし豆。

また、いつものようにひたし豆を作ります。
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今回は東根のよってけポポラで購入した秘伝豆。
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半分弱をサッと洗います。
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たっぷりのお水に浸します。

これが朝の作業。
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１日そのままで、次の日の朝に茹でます。
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茹でる前でも、膨らんで、

もう美味しそう。
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好みの固さまで、茹で上がりました。
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今回はタッパーに入れて、
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麺つゆで味付けします。

ご飯にのせて豆ごはんでいただきたいと思います。

秘伝豆だと粒も大きく、

甘みがあります。

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