塩こうじと醤油こうじで二つの味の手羽中から揚げ。

自家製塩こうじと、醤油こうじで

手羽中のから揚げ。

袋に分けて2種類の味付けをします。

醤油こうじをかけて、

揉みこみます。

塩こうじをかけて、

揉みこみます。

味付けはこれだけ。

片栗粉をまぶしてカラッと揚げます。

こうじが少し焦げますが、

中はしっとりとジューシーに仕上りました。

晩酌のおつまみと、次の日のお弁当のおかずになりました。

糀の力って、凄いです。