塩こうじ作り。

塩こうじを作っています。

マルノー山形さんの糀を使って。

塩、水と混ぜるだけです。

2日目。

3日目。

4日目。

5日目。

まだまだです。

あと5日くらいかかりそうです。

出来上がりが楽しみです。