鶴岡市の鷲田民蔵商店さんの生糀です。
庄内のお米を使った糀でしょうゆ糀を作ります。
裏には塩糀やトマト糀などの作り方も載っています。
鷲田民蔵商店さんは鶴岡で古くからのお店です。
しょうゆを入れて、1日1回混ぜて待つだけ。
さっそく開けてみると、
真空パックになっていました。
急に猫たちが集まりました。
何か自分たちのご飯と勘違いしたようです。
ジップに入れると混ぜやすいみたいなので、
ジップを利用します。
おしょうゆを入れていきます。
400ミリリットルで糀が漬かったので
説明書よりも少なくしました。
少し封を開けて常温において発酵させます。
出来上がりが楽しみです。
とっても簡単でした。
