山形県産の青豆を買いました。
1キロで税抜き298円。
庄内産です。安いです。
ほんの1カップだけ使います。
まだまだ何度も作れそうな量の青豆。
さっと洗って、たっぷりの水につけておきます。
夜にみると、だいぶ膨らんでいました。
20分ほど漬け汁と一緒に煮て出来上がり。
いろんな料理に使って、
もうこれしか残っていませんが、
麺つゆと水を入れて、浸して味をつけます。
今夜はこれをおつまみにしたいと思います。
秘伝豆は高いですが、普通の青豆でも充分美味しいです。
枝豆の時期が終わっても、豆が食べたいときにはひたし豆がいいと思います。
