先日行った「まゆの郷」という新庄市の産直で購入した、
昔ながらの石釜作り「豆むすめ」という納豆です。
レオも気になっていました。
裏には、自然のまんま
昔のまんまと、優しいキャッチフレーズが。
化学肥料も農薬も使っていない
自社栽培の大豆で作った納豆ということです。
新庄最上有機農業者協会というところで作っているようですどのくらいの規模の会社か、わかりませんが、
美味しい納豆に出会えた予感しかしません。
袋から、納豆のいい匂いがしてきます。
ココと一緒に開けてみます。
ちゃんと通気穴もあります。
中は経木で包まれていました。
粘りも匂いも強い。
自然の力で育った大豆だからでしょうか。
それを石釜で蒸し上げて作っているということですが、
すべてに力強さを感じます。
大豆の噛みご耐えもあって
味が濃いような感じがします。
お醤油を混ぜて、粘りは本当に強いです。
ご飯も美味しくいただけます。
こういう納豆と出会えて良かったです。
ご馳走様でした。
