Watch OS：Watch OSのアップデートはiPhoneのApple Watch App経由で行なう | Watch OS | Macお宝鑑定団 blog（羅針盤）

このWatch OSをアップデートする場合、iOSデバイスとは異なり、Apple Watch単独でアップデートすることが出来ず、iOS 8のApple Watch Appのマイウォッチ＞一般＞ソフトウェア・アップデート経由で行なう必要があります。