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    • 2025年7月10日、神保町の新店「油そば マイケル 御茶ノ水店」へ。

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    2025年7月5日オープン。表参道「ロックマウンテン」、六本木「BUTAKIN」を 展開する㈱UMAMIのサードブランド。「どこよりも美味しい油そばを目指してます」とプロフィールに記載。毎度のマーコさんによると、武蔵野油そばの殿堂店「珍々亭」オマージュを提供とのこと。

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    • 2024年8月19日、本日オープンの新店「BUTAKIN 御茶ノ水店」へ。

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    「豚仙人」出身の店主さんによる六本木「BUTAKIN」（2024年5月1日～）の2号店。渋谷で本日オープンのお店に向かうも、昼営業のみを見落としていてあえなく玉砕。2軒目に予定のこちらへ。

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    • 2024年5月8日、六本木の新店「BUTAKIN」へ。

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    2024年5月1日オープン。店主さんは豚仙人出身。修行先であり、開業に当たって支援も受けたが、「豚仙人」の系列ではないとのことです。

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    • 2024年2月2日、表参道の新店「ROCK MOUNTAIN」へ。

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    2024年2月1日オープン。食べログアワード2024GOLD受賞、西麻布の予約困難ビストロ「グルマンディーズ」の長谷川北斗シェフ監修による海老つけ麺・ラーメン店。

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