2026年3月28日、平和島の新店「麺屋 喜々」へ。

instagram:https://www.instagram.com/menya_kiki/

2026年3月22日大安にオープン。「一風堂」など複数の店鋪で経験を積まれた店主さんのお店。「釜炊き中華そば らぁめん流れ星」→「毘沙門」の後こちらへ。

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#醤油

#塩

#菅野製麺所

2026年3月6日。鵜の木の新店「麺匠かわむら」へ。

instagram:https://www.instagram.com/mensho_kawamura/

2026年2月8日一粒万倍日にオープン。「京都拉麺みつよし」（2023年12月15日〜2026年1月31日）が、尾道ラーメン専門店にリニューアル。以前と変わりなければ、運営は㈱GENTE。

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#かわむら

#醤油

#井上製麺

#尾道ラーメン

2026年6月9日、石川台の新店「delish（でぃ～りっしゅ）」へ。

instagram:https://www.instagram.com/hadl.2020/

2026年1月10日オープン。旗の台「BumBunBlauCafe with BeeHive」が移転リニューアル。2日目に訪れて、カレーをいただきました。

伝説の銘店「BeeHive」→「BumBunBlauCafe」→「delish」への軌跡は、前回の記事に詳しく書きました。

2/7からラーメンの提供がスタート（隔週、週3〜4日ペース） したので、行ける日を楽しみにしてました。ちょっと遅くなっちゃいましたが、ようやく訪店。

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#塩

#自家製麺

#Beehive

2026年1月17日、糀谷の新店「麺酒屋 あおらん」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/menzakaya_aoran/

2025年12月21日一粒万倍日・天赦日のW吉日にオープン。創業28年の歴史を誇る町中華の名店「ラーメン がらがら」が立ち退きにより2025年4月に閉店。からの近くに移転、屋号を変えて復活オープン。「とりめん尊峰」→「イッチャンラーメン」の後こちらへ。

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#油そば

2025年12月24日、京急蒲田の新店「麺屋 梅ノ木」へ。

X：https://x.com/ume_tree3338

インスタ：https://www.instagram.com/ume_tree3338/

2025年12月23日寅の日にオープン。山梨県北都留小菅村の味噌ラーメン専門店が都内初出店。

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#味噌

#菅野製麺所

2023年11月22日、京急蒲田の新店「青森煮干 和渦製麺」へ。

2025年11月19日オープン。和渦グループの「ど煮干し和渦製麺」がリニューアル。一軒寄った後こちらへ。

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#和渦

#煮干

#自家製麺

2025年11月21日大安、本日オープンの新店「麺屋 吉澄（よしずみ）」へ。

求人情報によると、伊勢佐木長者町にある百名店監修と謳う「麺匠 善し田」の姉妹店で、運営会社は㈱ UPSTAIRS。「麺匠 善し田」は、「はやし田」プロデュースというネット情報もあります。

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#醤油

#菅野製麺所

2025年10月24日寅の日、本日プレオープンの新店「すごい煮干ラーメン 凪 蒲田店」へ。

10/24 8:00〜翌8:00プレオープン。10/26 グランドオープン～24H営業・年中無休
ちゃん系によって大規模に侵攻されていた「すごい煮干ラーメン 凪 」。生田さんによると、数万年ぶりの出店だそうです、マンモスかよ🦣www 待望の復活に嬉しくなり急遽駆けつけ。

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#凪

#すごい煮干ラーメン

#新宿だるま製麺

2025年10月23日、蒲田の新店「麺家 歩輝勇（ポキオ）」へ。

2025年10月18日オープンの極濃家系ラーメン店。多摩川・センター北・関内と展開してきたお店ですが、新店ラッシュの蒲田で待望の復活オープン！

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#歩輝勇

#家系

#三河屋製麺

2025年7月12日、蒲田の新店「ラーメン 三楽家」へ。

2025年6月2日大安・寅の日のW吉日にオープン。家系ラーメン専門店。「麺屋 味方 蒲田店」→「汁なし担々麺 あおい」の後、蒲田新店大過ぎな件で迷いに迷って、訪問漏れのこちらへ。

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#家系

#麻生製麺

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#汁なし

#汁なし担々麺

#菅野製麺所

2025年7月12日、蒲田の新店「麺屋 味方 蒲田店」へ。

2025年6月29日、一粒万倍日・巳の日・巳巳の日というスーパー吉日にオープン。新橋「麺屋 味方」の2号店。

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#二郎系

#味方

#自家製麺

2025年4月25日、蒲田の新店「麺屋にぼじ」へ。

2025年4月20日〜29日プレオープン。5月1日グランドオープン、京都「加藤屋にぼ次朗」創業者（現在は「煮干し中華そば加藤屋」経営）の下で直接修行し東京で独立開業。

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#煮干

2025年2月23日雑色の新店「らーめんOrange」へ。

2025年2月21日オープン。「らーめん蓮」の3号店。「自家製麺250」の後こちらへ。

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#らーめん蓮

#三河屋製麺

#醤油

2025年1月4日、大岡山の「なるめん」へ。

いつも樹庵さんのYouTubeでいじっていただいているので、新年のご挨拶に。

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#なるめん

2024年10月30日、糀谷の新店「中華そばカナリヤ」へ。

2024年10月24日大安・一粒万倍日にオープン。「麺屋でこ」と複数のお店を経験された店主さんによるお店。いろいろあって5日ぶりの麺活に。

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#煮干

#菅野製麺所

2024年10月15日、蒲田の新店「crab台風。 蒲田」へ。

2024年10月14日オープン。人形町からの移転。

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#台風。

#カネジン食品

#豚骨

2024年10月12日、池上の新店「Ramen Bar ざぶとん」へ。

2024年10月6日一流万倍日にオープン。洋食出身の店主さんが、大層香月好きでその味を目指して開業というお店。中目黒「手打ちあさま」の後こちらへ。

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#醤油

2024年9月28日、馬込の新店「らぁ麺 よね良」へ。

2024年9月24日大安&一粒万倍日にオープン。和食出身で複数のラーメン店を経験された店主さんによる背脂チャッチャ系ラーメンのお店。

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#醤油

#背脂

#三河屋製麺

2024年9月15日、糀谷の新店?「中華ソバ ちゃるめ」へ。

2024年9月12日大安&一粒万倍日のW吉日にオープン。同じ糀谷の荻中2-1から2-6へ移転。

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#醤油

#ちゃるめ

2024年９月４日、蒲田の新店「玉川屋酒店」へ。

2024年９月１日大安にオープン。炒飯と皿台湾のお店で、浜松町からの移転。皿台湾はなんと名古屋「人生餃子」直伝で、都内で公認店はここと、錦糸町「緑町 生駒」の2軒のみという希少店。

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#汁なし

#皿台湾

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#醤油

#自家製麺

2024年8月10日、蒲田の新店「Zoot」へ。

2024年8月8日大安にオープン。昨年7月惜しまれつつ閉店した「らーめんZoot」が復活！不動前「のど黒らぁ麺 永屋」の後こちらへ。

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#麻生製麺

#豚骨魚介

2024年5月15日大安&一粒万倍日、本日オープンの新店「らーめん川井」へ。

「横須賀市内近郊で絶大の人気を誇るラーメン店で修行した2人」との情報。他に約1年前から看板がかかっていたが、今までずっと動きなし。豚清湯とのワードも（ただしショップロゴマークは豚の上に鶏）。いろいろ気になって、Menpeki Ginger Noodles→TOMORROW NEVER NOODLESの後こちらへ。

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#醤油

2024年5月2日、武蔵新田の新店「らーめん飛粋（ひいき） 武蔵新田（むさしにった）店」へ。

2024年5月1日オープン。2018年オープン後ほどなく蒲田で大行列を形成、食べログ百名店、TRYラーメン大賞とんこつ部門常連店、ソラノイロが手がける「家系ラーメン 革新家TOKYO」にも協力した「らーめん飛粋」の2号店。

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#飛粋

#家系

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#でこ

#東京製麺

#煮干

204年4月18日、下丸子の「奈つやの中華そば」へ。

オープン当初以来2度目。当初無かったつけそばが始まったので機会を伺ってました。念願かなって勇躍訪店。

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#奈つや

#つけ麺

#菅野製麺所

2024年1月29日、下丸子の新店「奈つやの中華そば」へ。

2024年1月22日大安にオープン。不動前での間借り営業していたお店が、独立した路面店へと移転。初日から空前の大行列で、初めての休日営業の1/28(日).は、開店40分前に列びで売れ切れ閉店確定という伝説が誕生。まるでOMAKASE以前の飯田商店みたい。自分は基本平日昼と日曜は麺活出来ませんが、この日人間ドックの後一軒寄ってこちらへ。

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#奈つや

#菅野製麺所

#煮干

2023年12月16日、鵜の木の新店「京都拉麺みつよし」へ。

2023年12月15日オープン。㈱GENTEが手がけるラーメン業態店。12/15～12/16ラーメン1杯500円で提供。2日目に列んでみた。だるま大使無限の前の前に訪店。

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#背脂醤油

#菅野製麺所

2023年12月14日、本日オープンの新店「ミカド製麺直売所」へ、

「釜玉中華そば ナポレオン軒 東急蒲田店」からのリニューアル。「ナポレオン軒 京急蒲田店」が2023年7月までの物件契約で閉店が決まっていたため、蒲田から「ナポレオン軒」が無くならない様にオープンした「東急蒲田店」でしたが、「京急蒲田店」の物件契約延長が決まったことにより、「東急蒲田店」をリプランドすることに。

2023年11月21日、蒲田の新店「麺匠 さざ波」へ。

2023年10月20日オープン。店主さんは麺屋武蔵出身。営業時間22:00～翌9:00という、飲みの〆・深夜ラーメン・朝ラーメン出来るお店。朝ラー狙いで。

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#朝ラーメン

#豊華食品

#塩

2023年11月23日、蒲田の新店「鶏ポタラーメン THANK 蒲田店」へ。

2023年11月22日オープン。「鶏ポタラーメン THANK」の4号店。「MENDOKORO TOMO Premium」→「だしと麺 kiti」の後こちらへ。

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#THANK

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#家系

#大輝家

2023年8月18日、蒲田の新店「はらぺこマングース」へ。

2023年7月25日オープン。まぜそば、チャーシュー丼、トンテキ定食、生姜焼き定食のお店。川崎のダーツバー「Merry Grotto」の系列店。まぜそばが美味いらしいと評判を聞きつけて。

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#汁なし

2023年7月23日大安&一粒万倍日のダブル吉日、本日オープンの新店「Ramen 鯛魔神」へ。

同じ蒲田にある「中華そば やま福」の2号店というお店。

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#塩

#鯛出汁

#菅野製麺所

#やま福

2023年7月22日、蓮沼の新店「ラーメン 奏」へ。

2023年7月15日オープン。駒込からの移転。本日はこちらから。

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#自家製麺

#無化調

2023年5月20日、梅屋敷の新店「ŌNORI（オーノリ）」へ。

2023年3月19日大安にオープン。海岸が近く昔から海苔の生産が盛んで、「大森 海苔のふるさと館」もある大田区にて、海苔をたっぷり使ったらーめん・まぜそばを提供するお店。地産地消、ご当地の名物食材を使ったらーめんっていいですね。「會津黒中華」→「らーめん亭 ひなり竜王」の後、梅屋敷駅反対側のこちらへ。

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#新宿だるま製麺

2023年6月21日、武蔵新田の新店「手打ち麺処 好き酒師」へ。

2023年6月2日大安&一粒万倍日プレオープン開始。6月17日一粒万倍日グランドオープン。「自家製麺 麺屋 利八」で間借り営業していた「手打ちラーメン 好き酒師」が武蔵新田に独立した路面店をオープン。「日陰」インスパイアとか。

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#自家製麺

#塩

2023年5月6日、矢口渡の新店「らーめん暁」へ。

2023年4月8日オープン。鶏白湯と中華そばのお店。店主さんはミシェランビブグルマン受賞店で経験あり。修行先非公開らしいので店名は割愛。「麺処 八鶏」→「中華そば みかわ」の後こちらへ。

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#鯛出汁

#菅野製麺所

2023年5月20日、「らーめん亭 ひなり竜王」へ。

2022年9月14日オープン、和渦グループ4号店。「會津黒中華」の後、未食メニュー狙いで2度目の訪店。

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#和渦

#つけ麺

#自家製麺

2023年4月10日、本日オープンの新店「釜玉中華そば ナポレオン軒 東急蒲田店」へ。

あの小宮さんが手がける汁なし専門店「ナポレオン軒」の都立大学店、京急蒲田店に次ぐ3店舗目。京急蒲田店が元々2023年7月までの物件契約で閉店が決まっており、蒲田から「ナポレオン軒」が無くならない様に先んじて蒲田2店目を出店。

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#ナポレオン軒

#汁なし

#自家製麺

2023年2月8日、矢口渡の新店「中華そば 裏慶」へ。

2023年1月28日オープン。店主さんは大井町にあった「TOKYO 鶏そば TOMO」出身。「地球の中華そば」の後こちらへ。

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#三河屋製麺

#醤油

2023年1月30日、蒲田の新店「中華そば 春夏◯冬（あきない）」へ。

2023年1月20日、仏滅ですが寅の日にオープン。新福菜館インスパイアなお店。寒くて味噌ラーメン食べに行ったら定休日に当たって玉砕、からのこちらでリベンジ（直行じゃなくてご麺なさい）。

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#醤油

#炒飯

2023年1月21日、千鳥町の新店「麺処 真名呼」へ。

2023年1月18日オープンの家系ラーメン店。桜上水 船越→つけ麺 燕武の後こちらへ。

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#家系

2023年1月21日大安&一粒万倍日、本日オープンの新店「つけ麺 燕武（えんぶ）」へ。

「麺屋武蔵」グループと「天金狗」で13年修行、双方で店長を歴任された店主さんの独立店。「桜上水 船越」の後こちらへ。

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#つけ麺

#自家製麺

#豚骨魚介

2023年1月7日、大森の新店「OMORI鶏ポタBASE」へ。

2022年12月1日オープン。「鶏ポタ ラーメン THANK」プロデュースによる鶏白湯のお店。昨日の「トリポタラーメン SUNDAY」がとても良かったので、行ってみることに。「蟹らあめん 一本道」→「麺処いそ平」の後訪店。

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#鶏白湯

#THANK

2022年11月24日大安、本日オープンの新店「釜玉中華そば ナポレオン軒 蒲田店」へ。

「TRYラーメン大賞2022-23」「新人汁なし部門」1位の都立大学「ナポレオン軒」（2022年3月4日〜）2号店。伊蔵八グループを率いるあの小宮さんの新店。

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#汁なし

#ナポレオン軒

#伊蔵八

#自家製麺

2022年11月19日、池上の新店「中華蕎麦 晴天（あおぞら）」へ。

2022年10月6日オープン。拉麺大公の3号店。既存店はお弟子さんに任せて店主さんは池上へ。ちなみに、「南太田店」は「にんにくみそマッスル」へ、「上大岡店」は「二代目拉麺大公 花」へそれぞれリニューアル。池上店は元々不定期営業でしたが、10/22より休業。そして11/18より待望の営業再会。経緯はこれくらいにしておきます。奥様のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

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#大公

#自家製麺

#無化調

#醤油

#煮干