2026年3月28日、平和島の新店「麺屋 喜々」へ。

instagram:https://www.instagram.com/menya_kiki/

2026年3月22日大安にオープン。「一風堂」など複数の店鋪で経験を積まれた店主さんのお店。「釜炊き中華そば らぁめん流れ星」→「毘沙門」の後こちらへ。

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#醤油

#塩

#菅野製麺所

2026年1月30日、阿佐ヶ谷の新店「阿佐ヶ谷 わんたん亭」へ。

2026年1月17日一粒万倍日にオープン。札幌を中心に都内にも数店舗展開する「175°DENO担担麺」の新業態店「赤坂中華わんたん亭」の系列店。コンセプトは「中国香港x昭和の町中華」。当初24H営業を掲げてましたが、すぐに19:00～8:00の営業に変更。「山喜多製麺所」の後こちらへ。

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#塩

#ワンタン麺

#175°DENO

#わんたん亭

2026年3月28日、平塚の新店「毘沙門（びしゃもん）」へ。

instagram:https://www.instagram.com/bishamon.ramen/

2026年3月14日オープン。名店「ZUND-BAR」出身で、小田原にて営業（2020年10月3日～）していたお店が平塚へ移転。
移転前は未訪でした。「らーめん毘沙門」とか「中華そば毘沙門」とかせず、シンプルに「毘沙門」という屋号は潔いです。
「釜炊き中華そば らぁめん流れ星」の後こちらへ。

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#醤油

#塩

2026年3月28日、平塚の新店「釜炊き中華そば らぁめん流れ星」へ。

instagram:https://www.instagram.com/ramen.nagareboshi/

2026年3月17日大安・一粒万・寅の日のトリプル吉日にオープン。端麗清湯ラーメン店ですが、羽釜でスープを炊くお店。羽釜炊きスープは豚骨ラーメン専門店では時折見かけますが（懐かしの麺屋庄太等）、清湯スープの店で羽釜と言えば羽釜炊きご飯が普通で、清湯スープを羽釜で炊くのって極めて異例。

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#醤油

#塩

#麻生製麺

2026年1月24日上大井の「中華 四川」へ。

HP：https://shisenodawara.jimdofree.com/
インスタ：https://www.instagram.com/shisenodawara/

昭和50年(1975年)4月、「中華料理店 中華四川」として創業。平成4年(1992年)12月現在の地に移転。「小田原タンタン麺」発祥のお店。

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#担々麺

#自家製麺

2026年3月25日、新高円寺の新店「中華そば 七八屋（ななはちや）」へ。

2026年3月17日大安・一粒万日・寅の日のトリプル吉日にオープン。ノスな醤油ラーメンを提供するお店。「北ノ醤油 チーホー」の後、まだ少し時間とお腹に余裕があったのでこちらへ。

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#醤油

#浅草開化楼

2026年3月24日、錦糸町の新店「大輝家直系横浜家系ラーメン麺屋旭 錦糸町店」へ。

X:https://x.com/menyaasahiK

2026年3月22日大安にオープン。蒲田「大輝家直系横浜家系ラーメン麺屋旭」の2号店。

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#大輝家

#家系

2026年3月25日、本日オープンの新店「北ノ醤油 チーホー」へ。

X:https://x.com/kitano_chiho

チャンネル登録者数195万人以上、超人気ラーメンYouTuber SUSURUくんが手掛けるラーメン店。

府中の東京競馬場で期間限定（1月31日〜2月22日）競馬開催日限定でイベント出店していたラーメンのリアル店舗バージョン。

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#醤油

#菅野製麺所

2026年3月23日、神保町の新店「豚大学 ラーメン学部」へ。

HP:https://butadaigaku.jp/

instagram:https://www.instagram.com/butadaigaku.ramen/

2026年3月5日、大安・一粒万・天赦日・寅の日の吉日MAXにオープン。名古屋発、複数ブランドのラーメン店をはじめ、多業態の飲食店を広く展開する㈱エフリードのガッツリ系ラーメン店（肉玉中華そば専門店）。

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#汁なし

2026年3月21日、妙典の新店「瑞乃麺（ずいのめん）」へ。

X:https://x.com/zuinomen

instagram:https://www.instagram.com/zuinomen/

2026年3月17日大安・一粒万・寅の日の3大吉日にオープン。高井田系のラーメンを提供するお店。「自家製麺いけだ」→「中華そば つげや」の後こちらへ。

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#醤油

#塩

#大成食品

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#煮干

#山田食品

2026年3月21日、幕張本郷の新店「自家製麺 いけだ」へ。

X:https://x.com/zikasemenikeda

instagram:https://www.instagram.com/ramen.ikeda

2026年3月15日オープン。葭川公園の人気店「SCLabo」のセカンドブランド・2号店。

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#自家製麺

#煮干

#豚骨

渡なべ→五ノ神製作所→カッパラーメン→凹KUBOの系譜なので、樹庵さんとこのひ孫弟子。

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#無化調

#自家製麺

#塩

#つけ麺

2026年1月26日、田町の新店「鳥さわジグボーンクラブ 田町店」へ。

HP：https://torisawa-license.jp/

2026年1月15日オープン。5年連続ミシェラン掲載、完全予約紹介制焼き鳥店「鳥さわ」のカジュアル業態店が「鳥さわジグボーンクラブ」。白金台に1号店（2022年9月11日～）。田町店は2号店。「麺屋 和章」→「葱料理 shin’s place」の後こちらへ。

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#鳥さわ

#鶏白湯

2026年3月19日津田沼の新店「健勝軒 わたなべ」へ。

X:https://x.com/kensyoken0306

2026年3月11日大安にオープン。「つけ麺 健勝軒」からのリニューアル。

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#味噌

2026年3月18日、戸田公園の新店「味噌らーめん かぐら」へ。

X:https://x.com/kaguratodakouen

HP:https://natty-f-c.com/

2026年３月17日大安・一粒万倍日・寅の日のトリプル吉日にオープン。

「中華そば葵」グループの味噌らーめん専門店新ブランド。

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#味噌

#葵

2026年3月15日、幸手の新店「URANIBO」へ。

X:https://x.com/akkey_nibosi

instagram:https://www.instagram.com/uranibo/

2026年3月3日ひな祭りの日にオープン。元「火の豚」ディレクター秋葉さん（Akkeyさん）の「NEW Akkeyラーメン」が移転復活、煮干しらーめん専門店へとリニューアル。

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#URANIBO

#無化調

#つけ麺

#昆布水つけ麺

#自家製麺

2026年2月25日巣鴨の「まるえ中華そば」へ。

X:https://x.com/ramen_emoto

instagram:https://www.instagram.com/emoto_maruechukasoba/

「チャーシュー麺で天下一を目指す」、朝ラーメンのメッカ、曜日限定ラーメン3連発等、進化を続ける「まるえ中華そば」。2026年2月4日より、定番の朝ラーメンに味噌味の「朝味噌ラーメン」が登場。ずっと気になっていたのと、業務繁忙で3日ほど夜麺活が出来なさそうなのもあり、「朝味噌」を求めて朝ラー活！

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#まるえ中華そば

#朝ラーメン

#味噌

#自家製麺

2026年3月11日、立川「ラーメンスクエア」の「鶏白湯 賚神（らいじん）」へ。

HP:https://ramen-square.com/raizin

2025年10月3日巳の日にオープン。「ラーメンスクエア」の最新店。「立川製麺所 翠空」の後、せっかく立川まで来たならばと、訪問漏れのこちらに立ち寄り。

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#ラーメンスクエア

#鶏白湯

#味噌

#中西食品

2026年3月14日、白金台の新店「鶏出汁と麺 存在意義」へ。

instagram:https://www.instagram.com/ramen.sonzaiigi/

2026年3月1日オープン。多彩なジャンルの高級レストランを多数展開する長谷川稔グループから、新たにラーメン店が誕生。

高級焼き鳥店「焼き鳥 飛鳥くら田」のランチタイムにラーメンを提供する二毛作店「麺や飛鳥くら田」が、昨年11月既にオープンしてますが、今回は長谷川稔氏自ら腕を振るうお店。

キャッチは、「この世に在る尊さと価値 素材の存在意義を1杯のラーメンで表現しました」。

「中華そば 喜長」の前にこちらへ。

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#長谷川稔G

#味噌

2026年3月14日ホワイトデー、本日オープンの新店「中華そば 喜長」へ。

instagram:https://www.instagram.com/kandara_menwaizu/

躍進著しい「わいず」グループの直営3rdブランド。「鶏出汁と麺 存在意義」の後、2軒目にこちらへ。

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#わいず

#つけ麺

#醤油

#菅野製麺所

#三河屋製麺

2026年3月13日、アクアシティお台場の新店「麺や 鳥の鶏次 TOKYO アクアシティお台場店」へ。

HP:https://keiji-project.com/keiji/

instagram:https://www.instagram.com/torino_keiji/

2026年3月12日一流万倍日にオープン。大阪発京都奈良などで大人気の鶏白湯専門店が東京初登場。「東京ラーメン国技館舞」の「ラーメン海鳴」で一杯いただいた後、隣接する施設出入口近くのこちらへ立ち寄り。

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#ラーメン国技館

#鶏白湯

2026年３月13日、「東京ラーメン国技館舞」の新店「ラーメン海鳴（うなり） 東京お台場ラーメン国技館店」へ。

FB:https://www.facebook.com/unari.ramen/
X:https://x.com/ramen_unari
instagram:https://www.instagram.com/ramen.unari.official/

2026年3月12日一粒万倍日、アクアシティお台場の「ラーメン国技館舞」が約10年ぶりにフルリニューアル。それに合わせてニューオープンした1軒。

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#ラーメン国技館

#豚骨

#イタリアン

2026年3月6日。鵜の木の新店「麺匠かわむら」へ。

instagram:https://www.instagram.com/mensho_kawamura/

2026年2月8日一粒万倍日にオープン。「京都拉麺みつよし」（2023年12月15日〜2026年1月31日）が、尾道ラーメン専門店にリニューアル。以前と変わりなければ、運営は㈱GENTE。

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#かわむら

#醤油

#井上製麺

#尾道ラーメン

2026年３月11日大安、本日オープンの新店「立川製麺所 翠空（みそら）」へ。

「らーめん ぱったぱた」の「豚骨蒼翔」に次ぐサードブランド。コンセプトは『美味しい自家製麺を美味しい豚骨で。空へと伸びるような一杯を目指して』。

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#蒼翔

#自家製麺

#豚骨醤油

2026年3月10日、新横浜の新店「くり山 新横浜店」へ。

HP:https://hakuraku-kuriyama.jp/

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2026年3月5日大安・一粒万・天赦日・寅の日のスーパー開運日（次回は68年後！）にオープン。行列の絶えない白楽の名店「くり山」の支店。

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#くり山

#つけ麺

#自家製麺

2026年6月9日、石川台の新店「delish（でぃ～りっしゅ）」へ。

instagram:https://www.instagram.com/hadl.2020/

2026年1月10日オープン。旗の台「BumBunBlauCafe with BeeHive」が移転リニューアル。2日目に訪れて、カレーをいただきました。

伝説の銘店「BeeHive」→「BumBunBlauCafe」→「delish」への軌跡は、前回の記事に詳しく書きました。

2/7からラーメンの提供がスタート（隔週、週3〜4日ペース） したので、行ける日を楽しみにしてました。ちょっと遅くなっちゃいましたが、ようやく訪店。

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#塩

#自家製麺

#Beehive

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#塩

#丸山製麺

2026年3月7日、池袋の新店「わいず一門 池袋ラーメン 梟」へ。

instagram:https://www.instagram.com/ramen_fukuro/

2026年2月27日大安にオープン。行列の絶えない人気店「神田ラーメン わいず」のプロデュースによるお店。
先週「松尾製麦」→「豚骨ラーメン 開王」の後立ち寄るも、営業時間内でしたが、列びで終了の死刑宣告で撃沈。一週間ぶりのリベンジ。

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#わいず

#豚骨

#三河屋製麺

2026年2月27日、「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店」へ。

X:https://x.com/rousokuya105

instagram:https://www.instagram.com/rousokuya_ginza_honten/

2026年2月18日オープン。銀座で麻婆麺が大人気、行列の絶えなかった「蝋燭屋」が移転、長期休業から復活。

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#蝋燭屋

#麻婆麺

#三河屋製麺

#アデッソ

2026年3月5日本日、大安・一粒万倍日・天赦日・寅の日の日というクアドラプルのウルトラハイパー吉日にオープン。「東京ラーメンストリート」の新店「好来ラーメン」へ。

HP:https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/shop/detail/?cd=000264

1958年創業、熊本県人吉市 で65年以上の歴史を持つ熊本ラーメンの名店「好来（はおらい）ラーメン」が、「東京ラーメンストリート」に出店。

2026年7月26日(日)までの期間限定店。常設店舗として初の県外出店。

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#東京ラーメンストリート

#豚骨

2026年3月2日、茅場町の新店「中華そば 勝本 茅場町店」へ。

X:https://x.com/chu_katsumoto

FB:https://www.facebook.com/chukasobakatsumoto

instagram:https://www.instagram.com/katsumoto_suidobashi/

2026年2月27日大安にオープン。「中華そば 勝本」グループの支店。

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#勝本

#浅草開化楼

#醤油

2026年3月3日、日本橋の新店「シーベジスタンド」へ。

HP:https://seavege-stand.com/

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instagram:https://www.instagram.com/seavegestand/

2026年3月2日オープン。昼は海藻を味わう「海藻ラーメン」、夜は海藻料理と各種お酒を楽しめる「海藻居酒屋」というお店。運営は合同会社シーベジタブル。

開業に当たってクラウドファンディングを実施。2067%の驚異的な達成率で無事目標金額達成。

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#醤油

#浅草開化楼

2026年2月27日、築地市場の新店「MAZE TOKYO」へ。

X:https://x.com/MazeTokyo

2026年2月9日寅の日オープン。濃厚まぜそばとラーメンのお店。店主さんは「九州じゃんがららあめん 秋葉原本店」出身。ちなみに奥様は、TikTokフォロワー30万人のやまもと女史。

定休日の水曜に訪れて、複数の方からツッコまれてお店にもご迷惑をかけちゃいました。すみません🙇もちろん営業日に再訪です。

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#まぜそば

#むらめん