2026年1月17日、糀谷の新店「麺酒屋 あおらん」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/menzakaya_aoran/

2025年12月21日一粒万倍日・天赦日のW吉日にオープン。創業28年の歴史を誇る町中華の名店「ラーメン がらがら」が立ち退きにより2025年4月に閉店。からの近くに移転、屋号を変えて復活オープン。「とりめん尊峰」→「イッチャンラーメン」の後こちらへ。

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#油そば

2026年2月19日、神泉の新店「国際秘羊館（こくさいひようかん）」へ。

instagram:https://www.instagram.com/hiyoukan_yahiro_no_ramen/

2026年2月2日、ジンギスカン専門店がランチタイムに昔懐かしい博多ラーメンの提供をスタート。「中華蕎麦 国領大門」の後、「伊太そば 豚骨イタリアンラーメン＆バル」の前にこちらへ。

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#豚骨

#慶史

#二毛作

2026年2月22日、中目黒の新店「中華たかまる」へ。

2026年2月6日オープン。西葛西で1973年（昭和48年）創業（創業53年）の名店「ラーメンの王様」出身店主さんのお店。「特選中華蕎麦 諭吉 渋谷店」の後こちらへ。

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#町中華

#味噌

#スタミナラーメン

#サンコウ食品工業

2026年2月21日、平塚の新店「湘南ラーメン さんかく」へ。

X:https://x.com/saikaitei2nd

instagram:https://www.instagram.com/shonan_ramen_sankaku/

2026年2月19日オープン。二宮の名店「西海亭（さいかいてい）」の継承店。「シモズヌードルズ」の後こちらへ。

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#豚骨醤油

#マルキ製麺

2026年1月10日、野田市の新店「麺屋 樹（いつき）」へ。

インスタ：https://www.instagram.com/itsuki.12_9/

2025年12月9日、大安&一粒万倍日にオープン。原木中山の居酒屋で間借り営業していたお店が、独立した路面店へと移転。「中華そば まるや食堂」→「中華そば田中」の後こちらへ。

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#味噌

#三河屋製麺

2026年2月21日、開成の新店「シモズヌードルズ」へ。

2025年12月15日大安にオープン。小田原系の新店。1月24日「自家製麺 はし本」の後向かったら、13時過ぎで外待ち9人の列びで終了の死刑宣告。今回やっとリベンジ。

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#醤油

#小田原系

#マルキ製麺

2026年2月22日にゃんにゃんにゃんで猫の日、渋谷の「特選中華蕎麦 諭吉 渋谷店」へ。

HP:https://m-yukichi.jp/

instagram:https://www.instagram.com/yukichishibuya/

2026年2月21日大安・寅の日のW吉日にオープン。水戸の名店「特選中華蕎麦 諭吉」が都内進出。

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#味噌

#村上朝日製麺所

2026年2月19日汐留の新店「伊太そば 豚骨イタリアンラーメン＆バル」へ。

X(公式):https://x.com/itasoba_mimomi

X(シェフ):https://x.com/itasoba_papa

X(女将):https://x.com/itasoba_okusan

instagram:https://www.instagram.com/itasoba1/
HP:https://x.gd/Z6LJR

2026年2月19日プレオープン。2月20日一粒万倍日にグランドオープン。実籾からの移転。「中華蕎麦 国領大門」の後の1軒寄って3軒目にこちらへ。

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#伊太そば

2026年２月20日一粒万倍日、本日オープンの新店「中華そば 五郎 浅草店」へ。

もんじゃ・鉄板焼き「いろは歌」の姉妹店。運営は㈱共立フーズサービス。

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#醤油

2026年２月19日、国領の新店「中華蕎麦 国領大門」へ。

instagram:https://www.instagram.com/daimon.2026

2026年2月15日オープン。「成城青果」オーナーの知人の方で、「成城青果」姉妹店「華塩」出身の店主さんによるお店。

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#醤油

2026年1月10日、豊四季の新店「中華そば田中」へ。

HP：https://chukasoba-tanaka.com/index.html

インスタ：https://www.instagram.com/chukasobatanaka/

2025年10月25日プレオープン開始。11月1日グランドオープン。「昔ながらの中華そば」「地元に愛される、飽きのこない味」がモットーのお店。「田中そば店」とは無関係のようです。「中華そば まるや食堂」のあとこちらへ。

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#醤油

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#庄の

#自家製麺

#醤油

#朝ラーメン

2026年2月13日、西川口の新店「まぜそば あでる」へ。

2026年2月6日オープン。「大宮まぜそば誠治直系店」というお店。正確には移転の様です。

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#まぜそば

#汁なし

#誠治

2026年2月16日、本日オープンの新店「中華そば くおん」へ。

X:https://x.com/kuon2026

「Flour Works」の前身である「と多〝食堂」の「煮干しラーメン」を食べて衝撃を受け、遂には開業に至ったというお店。ちなみ本家「Flour Works」公認店。

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#無化調

#醤油

#煮干

#菅野製麺所

2026年2月14日、214で煮干の日、本日オープンの新店「一兎軒」へ。

X:https://x.com/chukasoba_ebara
instagram:https://www.instagram.com/ittoken_turuse/

下赤塚「中華SOBA 恵ばら」の2号店。『自家製麺×肉汁焼売×からあげ』がウリ。「麺処 浮世」の後こちらへ。

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#自家製麺

#醤油

2026年2月14日、214（にぼし）の日、秋川の新店「麺処 浮世（うきよ）」へ。

instagram:https://www.instagram.com/ukiyoramen_akigawa/

2026年2月13日一粒万倍日にオープン。新所沢「らーめん こてつ」創業時から店を支え、長年店長を務められたエース級な方の独立店。それだけにとどまらず、東秋留「あきる野タンメン 香」と店主さん同士幼馴染で、「浮世」と「香」は姉妹店の位置づけとなるそうです。

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#醤油

#三河屋製麺

2026年2月11日、京成八幡の新店「牛骨塩ラーメン 七壱」へ。

HP:https://nanaichi-ramen.com/

instagram:https://www.instagram.com/nanaichi_07

2026年2月1日オープン。先立つ1/30-31ラーメン1杯ワンコインで提供のプレオープン実施。市川インター近くから移転。移転前は未訪で今回初。「中華そば サンちゃん」の後こちらへ。

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#塩

#牛骨

2026年2月11日、京成船橋の新店「中華そば サンちゃん」へ

X:https://x.com/takahitokimura

2026年2月2日オープン。京成津田沼でカラオケ居酒屋「風歌」のランチタイムに間借り営業していた「風歌食堂」（2025年10月13日～2026年1月31日）が移転リニューアル。「ちゃん」が付きますげ「ちゃん系」ではありません。以前からフォローいただいてのと、評判良くずっと気になっていたのと、営業時間拡大で行きやすくなったのと、少し近くなった等々で、移転後ようやくこちらへ。

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#間借り

#醤油

2026年2月7日大塚の「汁なし 破顔（はがん）」へ。

HP:https://ramenhagan.com/

FB:https://www.facebook.com/p/%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93-%E7%A0%B4%E9%A1%94-official-100066902995125/

2026年1月18日復活オープン。桜台・江古田・大塚で人気を博した汁なしの名店が約10年ぶりに再開。「らーめん新山」→「油そば 六善」の後、汁なしの連食♪

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#汁なし

#破顔

2026年2月10日、本日オープンの新店「らぁ麺 富士虎屋 浅草店」へ。

HP:https://ohtakasho-yu.co.jp/business/restaurant/

instagram:https://www.instagram.com/fujitoraya_asakusa/

文化元年(1804年)創業、千葉県山武市で二百数十年の歴史を持つ「大髙醤油株式会社」が手がけるラーメン店が「富士虎屋」。その支店が都内初出店。
キャッチコピーは「創業1804年の醤油屋が、本気で作った醤油ラーメン。一杯に宿る、本物の日本。」早速駆けつけw

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#醤油

2026年2月9日、西早稲田の「らぁ麺 やまぐち」へ。

FB:https://www.facebook.com/RaMenyamaguchi/

X:https://x.com/ramen_yamaguchi

instagram:https://www.instagram.com/ramen_yamaguchi2

昨年大好評博し、再販リクエストの最も多かった限定メニュー「札幌味噌ラーメン」が、本日よりスタート。

あの系統は大好きで、去年は気になりつつも、タイミングを逸して未食でした。再登場したらいただこうと決めて、初日に挙行！

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#やまぐち

#味噌

#棣鄂

2026年2月7日、十条の新店「油そば 六善」へ。

X:https://x.com/cFM5G2kAPO22554

2026年2月6日オープン。先立つ2月2日・5日、ワンコインでプレ・オープン実施。亀有「麺道 六善」の姉妹店。「らーめん新山」の後こちらへ。

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#自家製麺

#油そば

#六善

2026年2月7日、上尾市の新店「らーめん新山」へ。

中村代表 X:https://x.com/v4z9BMhlyKTf61r

元となみ店主 X:https://x.com/mentonami39

2026年2月5日大安にグランドオープン。居酒屋「磯丸水産」などを展開するクリエイト・レストランツ・ホールディングスにより2025年4月買収された「狼煙」ですが、その創業者中村代表が、「狼煙」出身で独立後「miso styleとなみ」、「麺処となみ」を立ち上げた利波店主と一緒に、新たに始めたお店。新店のコンセプトは「食材に拘った上質な豚骨醤油らーめん」。

1月30日プレオープンからの2月5日オープンで、初の週末に参戦！

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#自家製麺

#家系

2026年2月4日、赤坂見附の新店「夜中ラーメン 始発まで」へ。

instagram:https://www.instagram.com/yonaka_ramen/

threads:https://www.threads.com/@yonaka_ramen

2025年12月1日オープン。「中華蕎麦 左とう」が夜の部に、担々麵にフォーカスした二毛作営業を開始。当初22:00～6:00の営業でしたが、2/2より18:00～6:00（L.O5:30）と開始時間を前倒し。

22:00～は諦めモードでしたが、18:00～夕食にピッタリ。「らぁめん 登里勝」の後こちらへ。

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#左とう

#担々麺

#菅野製麺所

2026年1月28日、平井の「ラーメン ねぎとん」へ。

2026年1月1日元旦・大安・一粒万倍日にオープン。伊蔵八中華そば・ナポレオン軒・清麺常藤・きみ勢等を展開するあの小宮さんの新ブランド。

12/31プレオープンで「汁なしねぎとん麺」、1/2「なぎとんラーメン」をいただき最高でした！当初未発売だった「味噌」が、1月23日発売されたので、ほぼ新店しか行かない自分が短期間に3度目の訪店。

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#ねぎとん

#味噌

#自家製麺

2026年1月4日、白楽の新店「越後つけ麺維新 白楽店」へ。

HP：https://www.ishin2010.com/

2025年12月5日オープン。「越後つけめん維新」の湯沢本店、湯沢がんぎどおり店、温泉つけめん維新熱海本店、大井町店、武蔵中原店に次ぐ支店。運営は㈱テンポスホールディングス傘下の㈱サンライズサービス。そういえば「つけめん維新」系列に行ったことがなかったって気づいて、行ってみようかと「元祖焼豚センター うる寅商店」の後こちらへ。

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#つけ麺

#自家製麺

#カレー

2026年2月4日立春・ビートルズの日、東京駅近くの新店「らぁめん登里勝（とりかつ）」へ。

X：https://x.com/popup_ramen

インスタ：https://www.instagram.com/popup_ramen/

HP：https://popupramen.com/

2026年2月1日オープン。リレー方式ラーメン企画「POPUPラーメン」第10弾として三重県桑名市の名店「らぁめん登里勝」が登場！

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#POPUPラーメン

#塩

2026年2月3日、大手町の新店「煮干しと日本酒 すぎだま」へ。

X：https://x.com/sugidama_ramen

2026年2月2日オープン。ハマの雄「丿貫」の系列店で、都内で唯一「丿貫」を冠する「丿貫 東京」がリニューアル。看板メニューの煮干し蕎麦を始め、麺類、おつまみ、日本酒は30種類以上用意等いろいろブラッシュアップ。運営は㈱BAKERU。

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#丿貫

#煮干

#三河屋製麺

2026年2月2日本日オープンの新店「麺屋 我ガ 渋谷二丁目中央店」へ。

HP：http://menya-gaga.com/

インスタ：https://www.instagram.com/menyagaga_shibuya

「一蘭」創業者から味を伝承して、福岡で3店舗、タイ・バンコクで1店舗展開する「麺屋 我ガ」が都内初進出。

ご自身も「一蘭」で修行された凪代表の生田さんは、

『小郡で大切に守り抜かれてきたあの「繊細で力強い一杯」がこの東京の真ん中で食べられる日が来るとは。

（中略）

福岡から東京へ。想いは距離を超え時代をツナグ同じ麺の道を歩む者としてこれほど誇らしく嬉しいことはない。最高に楽しみだ。』

とポストされています。

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#豚骨

#自家製麺