2025年9月30日、池袋の新店「遷sen」へ。
2025年9月17日オープン。「節骨麺たいぞう 池袋本店」からのリニューアルで、「MENYA NAKAGAWA」(2022/10/10〜)の系列店。そう書くとなんのこっちゃってなりますが、元々「節骨麺たいぞう」のオーナーが中川泰象(たいぞう)さんで、「たいぞう」とは別に新しく始めたブランドが、「MENYA NAKAGAWA」。「遷sen」は、「MENYA NAKAGAWA」のエッセンスで立ち上げた店舗。運営は㈱プロジェクト・ジャパン。
2025年9月30日、池袋の新店「遷sen」へ。
2025年9月17日オープン。「節骨麺たいぞう 池袋本店」からのリニューアルで、「MENYA NAKAGAWA」(2022/10/10〜)の系列店。そう書くとなんのこっちゃってなりますが、元々「節骨麺たいぞう」のオーナーが中川泰象(たいぞう)さんで、「たいぞう」とは別に新しく始めたブランドが、「MENYA NAKAGAWA」。「遷sen」は、「MENYA NAKAGAWA」のエッセンスで立ち上げた店舗。運営は㈱プロジェクト・ジャパン。
2025年9月29日、田端の新店「あぶら麺 とりどり」へ。
2025年9月24日オープン。二郎系+油そばがコンセプトのお店。9/24〜25ワンコインセール実施。混雑回避でのんびり週明けを待ってこちらへ。
2025年9月7日「奥多摩湖畔 手打そば・手打中華そば のんきや」へ。
1918年創業(創業107年)。東京を代表する超老舗の名店で、都内のフリークなら1度は訪れるべき必食店。最近、樹庵さん、バンタムさん、青木健さんのポストや動画で立て続けに見てどうしても行きたくなり、「自家製麺の店 MOJO HAND」、「奥江戸 麺食堂」の後こちらへ。ここだけの話初訪です(赤っ恥
2025年9月27日、神田の新店「麺尊 RAGE 神田 肉まぜ 交点」へ。
2025年9月17日オープン。吉祥寺「コマグラ カフェ」と始めたお店で、「麺尊 RAGE」初となるプロデュース店。
【TRYラーメン大賞全国版 ~注目の新店19軒&初登場の実力店52軒~】
26年の歴史を誇る業界最高権威が隠れた名店のラーメン109杯を紹介
2025年9月26日発売
全国を股にかけるラーメン・トラベラー必携のバイブル「TRY全国版」、2022年、2024年に続き第3弾が発売!
今回は遠征の強者をして、知らなかった、未食と言わしめるほどの隠れた名店多数掲載!断然オススメです!
★TRY関連情報おまけ
①第26回TRYラーメン大賞
2025年10月21日、「第26回TRYラーメン大賞 2025-2026」発売(予定)、ワクワクが止りません!
②TRYのWEBサイトが満を持して遂にオープン
【Tokyo Ramen of the Year.com】
※2025年12月始動(予定)
・不肖いけ麺も、TRYの過去受賞店一覧を備忘としてまとめました→業界最高権威 TRY認定 ラーメン大賞
2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。
多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。
■ミシェランガイド東京2026 ラーメン掲載店
☆ビブグルマン
銀座はるちゃんラーメン 銀座
銀座 八五 東銀座
手打ち あさま 中目黒
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
塩そば 時空 高井戸
創作麺工房 鳴龍 大塚
函館塩ラーメン 五稜郭 荻窪
八雲 池尻大橋
入鹿TOKYO 六本木
佐々木製麺所 西荻窪
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
there is ramen 荻窪
Ramen Break Beats 祐天寺
RAMEN MATSUI 新宿御苑
Japanese Ramen 五感 池袋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2025 ラーメン掲載店
☆ビブグルマン
銀座 八五 東銀座
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
塩そば 時空 高井戸
創作麺工房 鳴龍 大塚
函館塩ラーメン 五稜郭 荻窪
八雲 池尻大橋
入鹿TOKYO 六本木店 六本木
佐々木製麺所 西荻窪
中華そば こてつ 下北沢
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
はるちゃんラーメン 新橋
there is ramen 荻窪
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
Ramen Break Beats 祐天寺
RAMEN MATSUI 新宿御苑
Japanese Ramen 五感 池袋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2024 ラーメン掲載店
☆ビブグルマン
銀座 八五 東銀座
成城青果 芦花公園
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
創作麺工房 鳴龍 大塚
八雲 池尻大橋
入鹿TOKYO 六本木店 六本木
佐々木製麺所 西荻窪
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば こてつ 下北沢
世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 祖師ヶ谷大蔵
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
キング製麺 王子
はるちゃんラーメン 新橋
there is ramen 荻窪
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
Ramen Break Beats 祐天寺
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
Japanese Ramen 五感 池袋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2023 ラーメン掲載店
★一つ星
銀座 八五 東銀座
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
神保町黒須 神保町
生粋 花のれん 茗荷谷
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
成城青果 芦花公園
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
八雲 池尻大橋
入鹿TOKYO 六本木店 六本木
佐々木製麺所 西荻窪
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば さわ 中板橋
中華そば こてつ 下北沢
世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 祖師ヶ谷大蔵
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
キング製麺 王子
はるちゃんラーメン 新橋
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2022 ラーメン掲載店
★一つ星
銀座 八五 東銀座
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
☆ビブグルマン
麺屋 彩音 五反田
麺尊 RAGE 西荻窪
神保町黒須 神保町
生粋 花のれん 茗荷谷
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
成城青果 芦花公園
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば 堀川 自由が丘
中華そば こてつ 下北沢
世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂 祖師ヶ谷大蔵
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
キング製麺 王子
らぁめん小池 上北沢
ねいろ屋 荻窪
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2021 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
銀座 八五 東銀座
純手打ち 麺と未来 下北沢
神保町黒須 神保町
生粋 花のれん 茗荷谷
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 雑色
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば こてつ 下北沢
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
キング製麺 王子
カネキッチン ヌードル 東長崎
らぁめん小池 上北沢
ねいろ屋 荻窪
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2020 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 びぎ屋 学芸大学
銀座 八五 東銀座
西荻燈 西荻窪
純手打ち 麺と未来 下北沢
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 蘭鋳 方南町
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
中華そば こてつ 下北沢
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
カネキッチン ヌードル 東長崎
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁ麺 すぎ本 鷺ノ宮
らぁめん小池 上北沢
らぁめん 一福 初台
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
RAMEN GOTTSU 練馬
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2019 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺 みつヰ 浅草
手打ち式超多加水麺 ののくら 亀有
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 蘭鋳 方南町
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華蕎麦 にし乃 本郷三丁目
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
メンドコロ キナリ 東中野
カネキッチン ヌードル 東長崎
らぁ麺やまぐち辣式 東陽町
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁ麺 すぎ本 鷺ノ宮
らぁめん小池 上北沢
らぁめん 一福 初台
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
RAMEN GOTTSU 練馬
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2018 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
☆ビブグルマン
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 篠はら 要町
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺や 七彩 八丁堀
麺 みつヰ 浅草
麵屋坂本01 王子神谷
饗 くろ㐂 浅草橋
八雲 池尻大橋
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華そば 多賀野 荏原中延
中華そば しながわ 要町
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
メンドコロ キナリ 東中野
らぁ麺やまぐち辣式 東陽町
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁ麺 すぎ本 鷺ノ宮
らぁめん小池 上北沢
らぁめん 一福 初台
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
RAMEN にじゅうぶんのいち 町屋
RAMEN GOTTSU 練馬
Homemade Ramen 麦苗 大森海岸
■ミシェランガイド東京2017 ラーメン掲載店
★一つ星
創作麺工房 鳴龍 大塚
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
☆ビブグルマン
黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 篠はら 要町
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺や 七彩 八丁堀
麺 えどや 小岩
饗 くろ㐂 浅草橋
銀座 篝 東銀座
好日 東中野
味噌麺処 花道 野方
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華そば 青葉 中野
中華そば 多賀野 荏原中延
中華そば しながわ 要町
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
ブンブン ブラウ カフェ 旗の台
らぁ麺やまぐち辣式 東陽町
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁ麺 すぎ本 鷺ノ宮
らぁめん小池 上北沢
らぁめん 一福 初台
むぎとオリーブ 銀座店 東銀座
SORANOIRO ソラノイロ 本店
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
RAMEN GOTTSU 練馬
■ミシェランガイド東京2016 ラーメン掲載店
★一つ星
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
☆ビブグルマン
黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷
麺酒処ぶらり 日暮里
麺尊 RAGE 西荻窪
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺 えどや 小岩
銀座 篝 東銀座
蔦の葉 巣鴨
自家製麺 伊藤 銀座店 東銀座
播磨坂 もりずみ 茗荷谷
好日 東中野
味噌麺処 花道 野方
創作麺工房 鳴龍 大塚
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華そば屋 伊藤 王子神谷
中華そば 青葉 中野
中華そば 多賀野 荏原中延
中華そば しながわ 要町
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
ブンブン ブラウ カフェ 旗の台
らぁ麺やまぐち 高田馬場
らぁめん小池 上北沢
むぎとオリーブ 銀座店 東銀座
SORANOIRO ソラノイロ 本店
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
RAMEN GOTTSU 練馬
■ミシェランガイド東京2015 ラーメン掲載店
☆ビブグルマン
黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷
麺酒処ぶらり 日暮里
麺処 びぎ屋 学芸大学
麺や 金時 江古田
麺や 維新 目黒
麺 えどや 小岩
自家製麺 伊藤 銀座店 東銀座
播磨坂 もりずみ 茗荷谷
好日 東中野
中華蕎麦 三藤 緑ヶ丘
中華そば屋 伊藤 王子神谷
中華そば 青葉 中野
中華そば 多賀野 荏原中延
中華そば しながわ 要町
ラーメン屋 トイ・ボックス 三ノ輪
ブンブン ブラウ カフェ 旗の台
らぁ麺やまぐち 高田馬場
むぎとオリーブ 銀座店 東銀座
SORANOIRO ソラノイロ 本店
SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑
RAMEN GOTTSU 練馬
Japanese Soba Noodles 蔦 代々木上原
2025年9月22日、京成高砂の新店「ラーメン となり」へ。
2025年9月20日大安にオープン。「寿司ダイニング すすむ」が、隣にラーメン店を開業。かつて五反田「六厘舎」が隣に「トナリ」を立ち上げた的な。「寿司屋が本気で作るラーメン」というキャッチも気になって訪店。
2025年9月20日、八王子の新店「中華そばともり中華の店 八王子想庵」へ。
2025年9月5日オープン。「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」がエクステリア・メニュー味を一新してリニューアル。「中野ラーメン祭2025」の前の前に訪店。
2025年9月20日、百草園の新店「つけめん 中華そば まとい」へ。
2025年9月17日オープン。新橋纏(まとい)の支店で、閉店した「新橋 纏 京王高幡SC店」の元店長さんが独立して始められたお店とか。「中華そばともり中華の店 八王子想庵」の後、「中野ラーメン祭2025」の前にこちらへ。
秋の気配を感じるこの頃、ラーメンイベントのシーズン到来ですが、一都三県で先陣を切って開催された大型ラーメンフェスが「中野ラーメン祭2025」(下画像は公式HPから借用)。
コロナ禍以降大規模ラーメンイベントにはあまり行ってませんが、今回の「中野ラーメン祭」は他ラーメンフェスとちょっと違って特別。それは、中野箕輪家店主まるちゃんを中心に、ラーメン屋さんが自分たちでイベントの企画から準備、運営を実施。ラーメン屋さんのために、お客さんのために、そして地元のために、とコンセプトが明確。その実現のために、クラウドファンディングを実施。そんな情熱と熱い想い、一生懸命さと熱意が伝わって来て思わず応援したくなり、行ってみることに。

2025年7月20日、熊谷の新店「麺伝とも 熊谷店」へ。
2025年7月9日オープン。栃木県宇都宮市にある佐野ラーメンのお店「麺伝とも」の2号店。「中華そば よしかわ 熊谷店」の後こちらへ。
2025年8月28日、戸塚の新店「淡麗らーめん 幻の天義」へ。
2025年8月27日大安にオープン。幻の地鶏「天草大王」のスープを土台に、全国各地から選び抜いたこだわりの素材を惜しみなく使用というお店。毎度マーコさんによると、「壱八家」「半蔵」等を展開する㈱エイトのニューブランドで、「支那そばや」をリスペクとしたとのこと。「麺rabo万歳」の後こちらへ。
2025年9月10日、西葛西の新店「ソラノイロ 西葛西店」へ。
2025年9月6日寅の日にオープン。そらのいろの銀座店(近日オープン)、そらのいらNIPPON、家系ラーメン革新家TOKYO、ラーショーマルミャー王子店、そらのいろ麹町本舗に次ぐ支店。グループ初となる都内東部への出店。
2025年9月9日西荻窪の新店「中華そばよしかわ 西荻窪店」へ。
2025年9月8日大安にオープン、海無し県埼玉で、鮮魚系のマエストロ吉川店主率いる寿製麺よしかわの支店が、交通最高に至便なロケーション、西荻窪系構内、しかも改札内に爆誕!「いろり庵きらく」(JR東の蕎麦チェーン)並のお手軽お気楽さで、絶品らーめん・つけ麺がいただけます。
2025年9月8日、「立喰いらぁめん たいせい」へ。
2025年8月31日オープン。中野坂上「麺家 たいせい」の2号店。オープン初日開店前に空前絶後の462人の行列を形成。一度夕方にアプローチを試みるも、早終いで途中Uターン。本日は18:00までやるとこのことで、満を持して突撃。
2025年8月30日、駒沢大学の新店「Bonito Noodle RAIK」へ。
2025年8月18日オープン。永福町「Bonito Soup Noodle RAIK」の移転リニューアル。初日に伺いましたが、この日から移転前にはなかった新メニュー「鰹塩らぁめん」が始まったので、「支那蕎麦屋 藤花」→「RA-MEN 3SO」と移転後オープン店3連食。自分的にはかなりレアな、同じお店へ短期間でのリピです。
2025年8月30日、成瀬の新店?「RA-MEN 3SO」へ。
2025年8月5日大安&一粒万倍日のW吉日にオープン。古淵からの移転。創業15年の名店ですが移転前は未訪問で初(恥 やはり移転後の「支那蕎麦屋 藤花」の後こちらへ。
食べログ百名店2021・2024選出、TBS「THE TIME」の早朝グルメで篠原梨菜アナが2回来店(2022/1/05・2025/8/20)。
川口「Noodle&Spice curry 今日の1番」で2024年7月より通販が始まってます。
お取り寄せして食べてみました(下画像は公式から借用)。
2025年9月1日、門前仲町の新店「家系ラーメン 大輝家直系 大金家(おおがねや) 門前仲町店」へ。
2025年8月31日巳の日&己巳の日というスーパー吉日にオープン。破竹の勢い勢いで勢力を拡大する「大輝家直」系列の新店。大金家としては亀有に次ぐ2号店。なにしろ店名縁起がいい!