2023年12月30日、立川たま館の新店「麺家 たっとび」へ。

2023年12月27日プレオープン開始。2024年1月中旬グランドオープン予定。店主さんはお隣の「麺処 井の庄 立川店」出身。それだけでも要注目ですが、さらに、武蔵家系列で家系歴23年の猛者ラーメンニキさん監修とあって、話題性と期待度はうなぎ上り！

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#たま館

#家系

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#旨辛

#サッポロ製麺

#辛味噌

2023年12月27日、戸田の新店「戸田ラーメンベース 和み食堂」へ。

2023年12月8日大安&一粒万倍日にオープン。前情報なしでいきなり軒並み高評価というお店。一度情報サイトの営業情報誤りで、夜遅く来過ぎて間に合わなかったことあり。今年のリベンジは今年のうちにw

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#菅野製麺所

#鴨

#醤油

2023年12月2日、松原の「つけめん 満を持して」へ。

2023年10月17日大安&天赦日にオープン。店主さんは「つけめん TETSU」出身。中華そば 多繋→らーめん日和の後こちらへ。

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#つけ麺

#村上朝日製麵所

2023年12月23日、本日オープンの新店「人類みな辛さが全て 練馬区役所前店」へ。

「人類みな麺類」「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」「ラーメン大戦争」など数々の人気店を展開してきたUNCHI㈱の辛さにこだわる新ブランド。「人類みな麺類」と、札幌創業25年辛い系元祖「らあめん 新（あらた）」のコラボ店。「辛さが全て」ブランドとしては、大阪あべのHoopに次ぐ2店舗目。12/16-18各日100杯無料プレオープンでしたが、混雑回避で本オープン待ちに。大井町立食い中華そば いりこ屋→らぁ麺 善治 新橋店の後、同じ新橋でシミュレーションオープン中の店に向かうも、定刻になっても開く気配無く休日はやってなさげ。というわけで気になっていたこちらへ。

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#人類みな麺類

2023年12月25日、岩本町の新店「麺処 ゆずラボ。」へ。

2023年12月19日大安&一粒万倍日にオープン。柚子をふんだんに使用した汁なし担々麺・炸醤麺専門店。柚子を効かせた辛いラーメンは、「AFURI 辛紅」が池袋（閉店）・新宿にありましたが、柚子バリバリの汁なしは本邦初！？

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#汁なし

#汁なし担々麺

#三河屋製麺

2023年12月23日、新橋の新店「らぁ麺 善治 新橋店」へ。

2023年12月22日寅の日にオープン。横須賀にある同名店の赤羽店に次ぐ3号店。12月22日（金）～26日（火）まで、濃厚・端麗らぁ麺通常価格900円を、ワンコイン500円で提供。10時開店なので、9時開店の「大井町立食い中華そば いりこ屋」でガッツリな一杯をいただいた後こちらへ。

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#味噌

#大山

#いりこ屋

2023年12月22日、蘇我の新店「ラーメン 野良裏家（のらりや）」へ。

2023年12月19日大安&一粒万倍日にオープン。「横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店」の2号店。

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#家系

#酒井製麺

2023年12月2日、中野新橋の新店「らーめん日和」へ。

2023年11月25日オープン。和食居酒屋「四季の香り 日和」がランチタイムに始めた二毛作営業のラーメン店。「中華そば 多繋」の後こちらへ。

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#醤油

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#三河屋製麺

#牡蠣

#鴨to葱

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#豚骨

#豊華食品

2023年12月15日、上尾の新店「麺屋あきづ」へ。

2023年12月11日オープン。店主さんは泡系の名店「アワトロ龍宮」出身。「アワトロ龍宮」と言えば高崎の豚骨キング「だるま大使」出身で、孫弟子にあたります。なお、余談ですが、「だるま大使」の東京初進出店「だるま大使～無限～」が、この日12月15日下北沢にオープンしました。

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#牛骨

#塩

#村上朝日製麵所

2023年12月16日、鵜の木の新店「京都拉麺みつよし」へ。

2023年12月15日オープン。㈱GENTEが手がけるラーメン業態店。12/15～12/16ラーメン1杯500円で提供。2日目に列んでみた。だるま大使無限の前の前に訪店。

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#背脂醤油

#菅野製麺所

2023年12月16日、下北沢の新店「だるま大使 無限 下北沢駅前店」へ。

2023年12月15日オープン。群馬県高崎市にある豚骨ラーメンの雄「だるま大使」の東京初進出店。回転早くさほど列ばないと踏んで、この日3軒目に訪店（ですが先上げ）。

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#豚骨

2023年12月7日、三鷹の新店「肉めん 肉めし すず気」へ。

2023年12月1日オープン。「鶏こく中華 すず喜」の「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」に次ぐ三毛作店。今回はスタ満を朝向けに和風仕立てにして朝ラーメンとして提供。営業時間火曜〜金曜7:00〜9:00のモーニングタイム。朝「すず気」、昼「すず喜」、夜「すず鬼」の3部営業。

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#すず喜

#スタミナラーメン

2023年12月14日、本日オープンの新店「ミカド製麺直売所」へ、

「釜玉中華そば ナポレオン軒 東急蒲田店」からのリニューアル。「ナポレオン軒 京急蒲田店」が2023年7月までの物件契約で閉店が決まっていたため、蒲田から「ナポレオン軒」が無くならない様にオープンした「東急蒲田店」でしたが、「京急蒲田店」の物件契約延長が決まったことにより、「東急蒲田店」をリプランドすることに。

2023年12月13日大安、本日オープンの新店「CHICKS（チックス）」へ。

神奈川の大船で「和酒Bar Tae」にて間借り営業していた「鳥左近 」（2023年3月23日〜）が屋号を変えて移転リニューアルオープン。「新鮮な地鶏で作る鶏SOBA・親子丼・チキンスパイスカレーのお店」。

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#無化調

#三河屋製麺

#塩

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#藤谷

#浅草開化楼

2023年12月11日東十条の新店「ミゾグチヤ 東十条店」へ。

2023年12月9日プレオープン、12月10日寅の日グランドオープン。名古屋の二郎系「ゾグチヤ」・「三代目溝口屋」の都内初進出店。

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#二郎系

#自家製麺

2023年12月9日、池袋の新店「R+」へ。

2023年12月8日大安&一粒万倍日にオープン。名店「BASSO ドリルマン」・「中華そばしながわ」の品川店主プロデュース店「ドリルマンNERIMA」がリニューアルしたお店「R+」が池袋に移転。「中華そばべぃしっく」で朝ラーメンを堪能した後、10時開店のこちらでシャッター。

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#R+

#醤油

2023年12月9日、三鷹の新店「中華そば べぃしっく」へ。

2023年12月2日大安にオープン。吉祥寺から錦糸町へ移転したお店が多摩エリアへ戻って来ました。朝6:00から朝ラーメン営業（この日は7:00から）とのことで、まずはこちらから。

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#べぃしっく

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#まぜそば

2023年11月25日、溝の口の新店「日比谷ハヤシそば」へ。

「ドゥエイタリアン」の2ndブランド、内幸町「Ramen ドゥエ Edo Japan」で提供している「ハヤシそば」がスピンオフして専門店に。 2023年11月15日オープン。食べログ・RDBでは11月18日オープンと記載されてますが、丸井百貨店公式では11/15オープンになってます。実際11/15に食べた人もいますね。会心の一撃→大公タンタンの後こちらへ。

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#dueItalian

#三河屋製麺

2023年12月5日一粒万倍日、本日オープンの新店「麺屋なにがし」へ。

店主さんは煮干しつけ麺 宮元出身で、宮元グループの製麺等を担当されていたアガタさん。その前はG街凪にもいらしたとか。初日17時オープンでこれは行けるって事で突撃！

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#焼きあご

#自家製麺

吉野家の新業態店「かるびのとりこ」1号店が2023年2月23日杉戸高野台にオープン。初物尽くしでどうなるかといった感じでしたが、大好評につき、晴れて、2023年12月1日2号店「春日部店」がオープン。

「かるびのとりこ」は吉野家伝家の宝刀「牛丼」の牛肉アメリカ産ショートプレートを使用。「吉野家」の牛丼では1.3mmにカットするところ、「かるびのとりこ」用には2.4mmにカット。もう一つの看板メニュー「スンドゥブ」は、吉野家東京工場で出た牛肉や野菜の端材を活用してフードリサイクル、SDGSにも貢献。

店の場所は春日部駅西口徒歩約12分。ふじどおり沿い。同じ吉野家グループの「はなまるうどん」の跡地でリニューアル。

駐車場はロイヤルホスト等と共用で45台のスペースあり。

入店するとまず寺岡精工製タッチパネル式券売機で食券購入です。

主なメニューは、牛かるび丼 並640円、横綱990円、理事長（総重量1㎏）1290円、二種盛り牛かるび丼 並770円、スンドゥブ730円、冷麺750円、お得セット 牛かるび丼（並）＋ミニスンドゥブ1,080円、スンドゥブ＋牛かるび丼（小）1,080円、ミニスンドゥブ＋牛かるび丼（小）、990円、ミニ冷麺＋牛かるび丼（小）990円、他。

スンドゥブは辛さを追い辛無料、大辛+50円、激辛+100円。定食限定ご飯おかわり無料。テイクアウトは容器代1個に付き30円。

券売機は2台あって、左がキャッシュレス専用、右が現金専用。店内食の場合食券買ってリストに記名して待ち席で待機、テイクアウトの場合食券買って待ち席で待機。支払と同時にオーダーが厨房に通りますが、テイクアウトの場合即調理、店内食の場合席が確定してから調理の様です。店内食の場合、紙のリストで順番が、テイクアウトの場合はモニターで順番が確認できます。

店内はテーブル席メインで計43席。オープンキッチンで、注文ごとに牛肉を炙り焼きするライブ感が楽しめる趣向。店内大混雑のため今回はテイクアウトにしてみました。

お得セット「牛かるび丼（並）＋ミニスンドゥブ」。「牛かるび丼」は別添えでコチジャンベースのタレの小袋が付きます。「牛かるび丼」の蓋つきポーション撮影忘れ。炭火で炙った牛肉がスモーキーで香ばしくそのままでも超絶美味！ご飯自体もおいしくちょっとえっ！！と思っちゃうくらいのレベル。質の高いカルビがドーンと迫力のボリュームでガッツリいただけるのは至福で最高！

「ミニスンドゥブ」。「牛カルビ丼」はある意味予想通りの旨さですが、「スンドゥブ」は想定外のずば抜けた旨さ。次回は絶対フルサイズで注文しようと誓う感動の美味しさ。圧倒的におススメです！

「牛かるび丼（小）」

「ミニ冷麺」。テイクアウトで麺が伸びないようにとの配慮から、麺・具とスープが別なのは嬉しい配慮。「ミニ冷麺＋牛かるび丼（小）のテイクアウトで、スープ別のため容器は3個使用ですが、容器代は2品分60円と良心的。

「カルビ丼」の感動、「スンドゥブ」の衝撃に比べると、「冷麺」はやや一般的。そのままだと味がおとなしめ。キムチを混ぜると味がキリリと締まっていい感じになります。

吉野家が手がける新ブランド「かるびのとりこ」は確かに虜になりそうな美味しさ。今いただけるのは杉戸高野台と春日部だけです。「翔んで埼玉 琵琶湖より愛をこめて」鑑賞とセットでどうぞw

かるびのとりこ 春日部店

2023年11月28日、駒沢大学の「中華そば ふくもり 駒沢本店」へ。

ビル建て替えのため一時休業した「中華そば ふくもり」が、2023年11月7日約9ヶ月ぶりに再開オープン。気になって約14年ぶりにこちらへ。

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#せたが屋

#ふくもり

#自家製麺

#煮干

#カレー

2023年12月1日、淡路町の新店「しょっつる塩らー麺SIBATA」へ。

2023年11月20日大安にオープン。「塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店」が、7:00～9:00で朝ラーメン専門の二毛作営業を開始。

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#MANNISH

#塩

2023年12月2日大安、本日オープンの新店「中華そば 多繋（たけい）」へ。

上野からの移転復活オープン。12月最初の休日はこちらから。

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