2023年2月22日、川崎の新店「RED HOT NOODLES 赤寅」へ。

2023年2月20日オープン。「玉」グループ初の辛いラーメン専門店。

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#玉

2023年2月4日、飯田橋の「山田の鰻」へ。

2022年6月18日寅の日、ラーメンの提供開始。鰻屋さんが土曜日（後に金土）ランチタイム限定で鰻骨ラーメンを提供。それがすこぶる評判良く、ず～っと気になってました。「醤油ラーメン専門 藤」→「麺屋 我道」と江古田で2軒の後こちらへ。

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#うなぎ

2023年3月18日、西台の新店？「麺’sBAR らーめん 勇人（はやと）」へ。

2023年3月10日オープン。市場通り沿いから、駅そばの「メトロード」へ移転。「オカモトモノガタリ」→「無添加らぁ麺 奏」の後こちらへ。

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#豚骨醤油

2023年3月18日、板橋本町の新店「無添加らぁ麺 奏」へ。

2023年3月11日オープン。福岡県うきは市から都内へ移転。「感動できる無添加らぁ麺」がコンセプトのお店。「オカモトモノガタリ」の後こちらへ。

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#無化調

#醤油

2023年3月25日、藤沢の新店「煮干しらーめん 波乃にぼる」へ。

2023年3月16日、一粒万倍日にオープン。「田中にぼる」の2号店。「時雨製麺所」の後こちらへ。

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#田中にぼる

#自家製麺

#煮干

2023年3月26日、金町の新店「ramen club トトノエ」へ。

2023年3月19日大安プレオープンスタート。前日北口に「オカモトモノガタリ」がオープンしたばかりの金町に駅を挟んでまた新店オープン。沖縄の「麺処 わた琉」が移転。日曜日は基本的に家族と一緒に家でご飯食べますが、家で昼ごはん食べた後こちらへw

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#心の味食品

#醤油

#トトノエ

2023年3月25日平塚の新店「時雨製麺所」へ、

2023年3月17日、「ららぽーと湘南平塚」のリニューアルに合わせてオープン。伊勢佐木長者町「中華蕎麦時雨」のコレットマーレ店に次ぐ直営3号店にして2ndブランド。フードコートながらスープも麺も具材もすべて店内仕込みというこだわりの詰まったお店。

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#時雨

#自家製麺

#醤油

2023年3月24日、渋谷の新店「日本油党 渋谷総本部」へ。

2023年3月23日オープン。「はやし田」等を展開する「INGS」の新ブランド。3/23〜24、油そば4種類 500名限定ワンコインで提供。

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#はやし田

#油そば

#菅野製麺所

2023年3月23日、渋谷の新店「麺や 響」へ。

2023年3月22日オープン。池袋の名店「馳走麺 狸穴」の姉妹店。

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#つけ麺

#三河屋製麺

#濃厚豚骨魚介

2023年3月21日、一粒満杯日・天赦日・寅の日、最強幸運日の本日オープンの新店？「ラーメン ニュー松戸」へ。

新松戸の間借り店舗から独立した路面店へ移転。やはり本日オープンの「三つ由」の後こちらへ。

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#ニュー松戸

#自家製麺

#白醤油

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#ajito

#醤油

#浅草開化楼

2023年3月20日、南砂町の新店「宮元製麺」へ。

2023年3月19日大安にオープン。「煮干しつけ麺 宮元」の「ラーメン宮郎」に次ぐ3号店。グループ初の大箱店。初日は都合がつかず2日目に参戦。

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#宮元

#自家製麺

#家系

2023年3月14日、渋谷の新店「辛味噌 油そば 鬼に金棒 渋谷店」へ。

2023年2月24日先勝&一粒万倍日にオープン。「野郎ラーメン」「ICHIKORO」、「しょうがの湯」などを展開する㈱フードリヴァンプの新ブランド。屋号が、名店「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」に似てる様な似てないような💦

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#しょうがの湯

#汁なし

2023年3月18日、本日オープンの新店「オカモトモノガタリ」へ。

店主さんは「中華そば 麺壁九年」創業時から店を支えたエース級の逸材。｢麺壁九年｣2号店の「麺や 麟子鳳雛」にもいらしたとか。さらに、「煮干し Noodles Nibo Nibo Cino」・「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」の店主さんと、吉本時代同期だったとのこと。行く理由しか見当たらない✌

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#醤油

2023年3月16日、恵比寿の新店「真鯛らぁめん まちかど MACHIKADO」へ。

2023年3月10日オープン。間借りから独立した路面店へとステップアップ。顔見知りの店主さんだけに早めに来たかったのですが、ようやく。

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#まちかど

#鯛出汁

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#侍

#家系

#酒井製麺

2023年3月11日、大泉学園の新店「中華そば 稲るり（いなるり）」へ。

2023年3月6日オープン。先日、名店の系列店「井の庄」系列「エキトンの店 井の庄」がオープンしたばかりのアニメの街大泉学園に、強力なニューカマーが誕生。魚沼産コシヒカリの塩糀と鶏白湯系スープで仕上げた【糀白湯めん】とWスープの【糀中華そば】のお店。「Ramen Afro Beats」→「中華そば NATURA」の後こちらへ。

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#三河屋製麺

#鶏白湯

8002023年3月11日、江古田の新店「中華そば NATURA（なちゅら）」へ。

2023年3月7日大安にオープン。ナチュラル素材で作る中華そばのお店。「Ramen Afro Beats」の後こちらへ。

2023年3月10日、亀有の新店「担担麺しかないお店」へ。

2023年3月7日大安にオープン。「立石担担麺 火のき」が立石から移転、屋号とメニューをアップデート。

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#担々麺

#火のき

2023年3月6日、新横浜ラーメン博物館の「飛騨高山やよいそば」へ。

新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの銘店をもう一度」第12弾。神奈川の端から北上して某店を目指してましたが、途中で臨休と知って急遽こちらへピットイン（期間終了間際の記事アップですみませんm(__)m）

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#ラー博

2023年3月11日、本日グランドオープンの新店「Ramen Afro Beats」へ。

祐天寺「Ramen Break Beats」の姉妹店。毎週のようにビッグネームがオープンして、ラーメン業界が活性化するのはとても嬉しいです（周るのは大変ですが^^;）

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#鶏白湯

#三河屋製麺

#無化調

#Breakbeats

2023年2月25日、仲町台の新店「Joe-Luck NOODLE's（ジョーラック ヌードルズ）」へ。

2023年1月11日オープン。マグロ出汁のラーメンを提供するお店。大崎さんの「今日の一杯」を見て気になって。「らーめん白風」→「煮干中華蕎麦 文次郎」の後こちらへ。

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#まぐろ

#大成食品

2023年3月9日、池袋の新店「味噌麺処 田坂屋」へ。

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#味噌

2023 年2月25日、東神奈川の新店「煮干中華蕎麦 文次郎（ぶんじろう）」へ。

関内、東神奈川、野毛で居酒屋を展開する「文次郎」が、2023年1月28日より、「炭火家文次郎 東神奈川店」にてラーメンの提供を開始。それだけなら良くある話ですが、「丿貫創業者佐藤氏がnoodle design worksとして手がける新しい煮干中華蕎麦」 「丿貫とは違う煮干中華蕎麦を佐藤氏が表現した味です」というもの。そりゃ気になると、「らーめん白風」の後こちらへ。

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#丿貫

#煮干

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#期間限定

#煮干

#POPUPラーメン

2023年3月4日、本日オープンの新店「彩華龍」へ。

谷在家「麺屋 龍」の2号店「麺屋 龍〜継〜」が屋号とメニューを一新してフルリニューアル。「ら～めん つけ麺 幸加」→「RaMen TOMO TOKYO」の後こちらへ。

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#麺屋龍

#自家製麺

#無化調

2023年3月4日、九段下の新店「RaMen TOMO TOKYO」へ。

2023年3月1日大安&一流万倍日にオープン。店主さんは「マツコの知らない世界」にも出演した有名な味玉フェチな方。一流大学→大手商社からの、味玉とラーメンが好きすぎて商社を辞めてラーメン修行に入ったという達人。「ら～めん つけ麺 幸加」の後、2軒目予定のお店が凄い行列と知り、3軒目予定のこちらへ。

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#サッポロ製麺

#鴨

#醤油

2023年2月4日、江古田の新店「麺屋 我道（がどう）」へ。

2022年12月13日一粒万倍日にオープン。濃厚鶏豚白湯のラーメンとつけ麺のお店。醤油ラーメン専門 藤の後こちらへ。

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#鶏豚骨

2023年3月4日本日オープンの新店「ら～めん つけ麺 幸加（さちか）」へ。

店主福盛さんは、「せたが屋品達店」のアルバイトからせたが屋へ入社。後に「進化」で独立する関口さんの後輩に。ミスターラーメン前島さんから、新店立ち上げ時店長に抜擢されて、名字を店名に店名にすることを許された逸材。そのせたが屋系列の旗艦店「中華そば ふくもり」が、建物老朽化のため2022年2月26日を持って閉店。「ふくもり」を16年続けた店長さんはこの機に独立。やはりこの日オープンのお店と迷って遠い方のこちらから。

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#煮干

2023年3月3日桃の節句、本日オープンの新店「エキトンの店 井の庄」へ。

｢井の庄｣ｸﾞﾙｰﾌﾟ初の豚骨らーめん専門店｡

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#井の庄

#三河屋製麺

#豚骨

2023年2月25日、白楽の新店「らーめん白風（びゃくふう）」へ。

2023年2月19日大安にオープン。店主さんは札幌「五丈原」出身。五丈原公式によると、「暖簾分けではなく白風オリジナルの味で勝負となります。ベースに五丈原の味を継承しつつ新しいチャレンジ。」とのこと。当初から話題で気になったました。

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#豚骨

#塩

2022年12月8日、京急川崎の新店「麺や 魁星 京急川崎店」へ。

2022年11月3日文化の日にオープン。関内「麺や 魁星（さきがけぼし）」（2018年10月18日～）の2号店。

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#自家製麺