2021年9月29日、用賀の新店「中華そば 瀧壺」へ。

2021年9月22日大安にオープン。自家製麺で淡麗清湯スープのお店。旨そうなオーラを感じて。

タグ ：

#清湯

#塩

#自家製麺

タグ ：

#RAIK

#煮干

#三河屋製麺

2021年9月22日、錦糸町の新店「ちゃんぽん 幸喜」へ。

2021年9月1日オープン。とんかつが人気の「揚げ物と酒菜 幸喜」が夜の部に始めた二毛作店。コロナ対応でラーメン提供開始したお店って、昼の部ラーメン 、夜休業のパターンが多いですが、昼は従来通り、夜にラーメン （ちゃんぽんですが）とは珍しい。

タグ ：

#チャンポン

#二毛作

タグ ：

#味噌

2021年9月21日、御徒町の新店「コウベタンタンメン エニシスタンド」へ。

2021年9月5日大安にオープン。ミシェランビブグルマン・食べログアワード受賞店を手がける会社による担々麺専門店。

タグ ：

#汁なし

#汁なし担々麺

#ENISHI

2021年6月24日、西日暮里の新店「麺屋 大将」へ。

2021年8月31日オープン。「炭火焼き鳥・創作料理 居酒屋 大将」が酒類提供禁止期間中ラーメン店にリニューアル。溜池山王と赤坂で2軒フラれた後、帰路上の候補店からこちらをリストアップ。

タグ ：

#煮干

#醤油

#淡麗

#清湯

2021年9月23日、海老名の新店「豚らーめん ミドリカワ」へ。

2021年9月22日大安にオープン。店主は中華蕎麦 とみ田直営の雷で9年間修行、店長まで務められた緑川さん。全店制覇、お土産まで購入した雷ファンですが、とみ田公認と聞いて行かずにはいられず。

タグ ：

#二郎系

#心の味食品

#名店出身

#雷

2021年9月15日、中野の「豚そば鶏つけそば専門店 上海麺館」へ。

2011年7月4日オープン。創業103年の老舗製麺所大成食品の直営店。2021年8月31日放送「マツコの知らない世界」の「朝ラーの世界」で紹介された一軒。同番組で取り上げられた六厘舎の朝つけ麺には行ってみましたが、今回はこちらへ。

タグ ：

#朝ラーメン

2021年9月20日、大宮の新店「横浜家系ラーメン まる金 石川家」へ。

2021年9月16日大安にオープン。あの「石川家」が遂に復活。安ざわ家＠練馬の後、板橋で臨休にフラレてこちらへ。

タグ ：

#家系

#自家製麺

2021年９月20日、「Heart Restaurant 安ざわ家 練馬店」へ。

2021年9月16日大安にオープン。安ざわ家の2号店。連休最終日はこちらから。

タグ ：

#長岡生姜醤油

#生姜醤油

#カレー

2021年9月18日、池袋の新店「ラーショ マルミャー」へ。

2021年9月10日大安オープン。「ラーショの進化系」の進化系を謳うお店。ラーショと猫好きとしては外せません(=^・^=)

タグ ：

#豚骨醤油

#ラーショ

2021年9月18日、中野富士見町の新店「中華蕎麦 蒼屋（あおいや）」へ。

2021年9月10日大安にオープン。ぼぶさんによると真鯛らぁめんまちかどのセカンドブランドとのこと。というのは記事執筆時に調べてて知った後知恵。食べる前は極力予習せず、記事書く時に調べまくるのがいつものスタイル。というわけで、red＠蒲田の後に訪店。

タグ ：

#まちかど

#清湯

#醤油

#菅野製麺所

2021年9月18日、蒲田の新店「red」へ。

2021年9月7日オープン（営業再開）。「鉄板焼red」がランチタイムに牛骨ラーメンと牛カツ定食を提供する二毛作営業をスタート（緊急事態宣言中のため現在はランチ営業のみ）。旨そうなオーラを感じて訪店。

タグ ：

#牛骨

#白湯

2021年9月11日、国分寺の新店「武武（たけたけ）」へ。

2021年7月1日オープン。国分寺駅南口で26年間続いた「味源」が2021年1月に惜しまれながら閉店。その味源の店主さんが新しく始めたお店。麺や ZEっ豚→Re:唐唐郎の後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#清湯

2021年9月16日、せんげん台の新店「ラーメン 頑固おやじ」へ。

2021年9月9日仏滅にオープン。ラーメンショップ風な「ラーメン青木亭」のせんげん台店が、青木亭グループを抜けて屋号を変更。ただし味は変わらないそうです（大将に確認）。ランチに訪店。

タグ ：

#背脂醤油

2021年9月11日、八王子の新店「Re:唐唐郎」へ。

2021年7月26日仏滅にオープン^^; 中目黒の居酒屋で間借り営業していた「唐唐郎」が移転して独立した路麺店に。麺や ZEっ豚＠相模原の後こちらへ。

タグ ：

#辛味噌

#激辛

#移転

#三河屋製麺

2021年9月11日、相模原の新店「麺や ZEっ豚（ゼットン）」へ。

2021年9月2日オープン。店主さんは六花の店主さんの先輩に当たる方で、「NAGAHAMA 長浜ラーメン 相模原店」で店長を張られた方とか。5日ぶりの麺活へ。

タグ ：

#豚骨味噌

#チャンポン

2021年8月30日、京橋の新店「SHIBIRE-NOODLES蝋燭屋 京橋エドグラン店」へ。

2021年8月18日オープン。SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋の銀座本店、大阪梅田店、表参道ヒルズ店、札幌店、大宮店に次ぐ支店。同じ味で支店展開だと途中から優先順位下げちゃいますが、麻婆麺には目がなくて追っかけ訪店しちゃいますw

タグ ：

#蝋燭屋

#麻婆麺

2021年9月12日、新越谷の新店「東京ラーメンショーセレクション極み麺 「まぐちゃんラーメン」越谷店」へ。

2021年9月11日オープン。東京ラーメンショーで人気を博したショップが期間限定で出店するポップアップストアが『東京ラーメンショーセレクション 極み麺』。池袋楽園タウンでは、勝龍＠つくば→本田商店＠久留米→真卓郎商店＠静岡→喰海＠尾道と登場。南越谷ラクーンでは、2021年3月に第1弾麺屋政宗＠仙台が出店して今回第2弾目。

タグ ：

#東京ラーメンショーセレクション

#煮干

#煮干豚骨

#味噌

2021年9月6日、東海神の「ぶたとにぼし」へ。

2021年6月6日オープン。「とものもと」の日曜夜と月曜昼にネクストブランドの二毛作営業をスタート。営業曜日と時間の関係で気になりつつ行けずでした。念願かなってようやく訪店。

タグ ：

#とものもと

#自家製麺

#背脂煮干

#背脂醤油

2021年9月5日、東大和市の新店「らぁ麺 胡心房 東大和店」へ。

2021年9月1日オープン。胡心房＠町田の系列店。座座＠大泉学園の後こちらへ。

タグ ：

#胡心房

#豚骨

2021年9月5日、大泉学園の新店「中華そば 座座」へ。

2021年8月21日オープン。中華そばと煮干そばのお店。真っ黒なビジュアルが気になって。

タグ ：

#淡麗

#清湯

#醤油

#村上朝日製麺所

2021年9月3日、立川の新店「ほじなし」へ。

2021年8月8日オープン。居酒屋「あかつき」がラーメン専門店にリニューアル。拉麺アイオイ→ 中華そば べぃしっくの後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#清湯

2021年9月4日、吉祥寺の新店「中華そば べぃしっく」へ。

2021年9月2日オープン。上海料理や和食・寿司で経験を積んだラーメン好きの店主さんによるお店。アイオイ＠志村三丁目の後こちらへ。

タグ ：

#醤油

#シェアレストラン

#べぃしっく

2021年9月3日、東京駅の「六厘舎」へ。

8月31日TBS系列で放送「マツコの知らない世界」の「朝ラーの世界」の中で登場した一軒。番組を見て触発されて、久々に朝ラーメンのリストも少し更新。そして見事に釣られましたw

タグ ：

#六厘舎

#つけ麺

#朝ラーメン

2029月4日、志村三丁目の新店「拉麺アイオイ」へ。

2021年9月1日オープン。同じ志村三丁目で駅徒歩約7分の地から駅近くに移転。連日売り切れ夜営業見合わせの早や終いという人気っぷり。休日早めにアプローチ。

タグ ：

#アイオイ

#無化調

#自家製麺

#生姜醤油

#淡麗

#清湯

2021年8月26日、幕張の新店「中華そば たがや」へ。

2021年7月10日オープン。ネット情報によると店主さんは屋台拉麺一's出身とか。評判も良く気になってました。

タグ ：

#塩

#たがや

2021年8月29日、春日部の新店「OWL BAR」でテイクアウト。

2021年5月15日オープン。2012年10月5日に誕生した春日部の屋台村「満天横丁」に登場した串焼き・ローストビーフ・台湾まぜそばのお店。

タグ ：

#テイクアウト

#おうち時間ラーメン

#台湾まぜそば

#ローストビーフ

2021年9月2日、五反田の新店「桜田みそら」へ。

2021年8月30日大安にオープン。ど・みその暖簾分け2号店。石黒商店の女将さんによると、石黒商店でも長い間手伝っておられたとか。ちなみにど・みそ出身店は多数存在しますが、暖簾分け店はこれまで柿田川ひばりの1店のみ。

タグ ：

#味噌

#名店出身

#浅草開化楼