2020年11月28日、高円寺の新店「らーめん うち田」へ。

2020年11月21日仏滅^^; にオープン。昔ながらの一杯を提供するお店。中華そば あら井商店＠新高円寺の後こちらへ。

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#清湯

#醤油

#大成食品

2020年11月28日、新江古田の新店「中華そば あら井商店」へ。

2020年11月2日オープン。住宅街にひっそりと誕生したバスタマシンで麺を切り出す自家製麺のお店。先週日曜日定休日間違いで自爆、からの自分的には最速でリカバリ。

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#自家製麺

#淡麗

#清湯

#醤油

#無化調

2020年11月26日、新橋の新店「四川担々麺 ななつぼし 新橋店」へ。

2020年11月22日オープン。マルチブランドでラーメン店を展開する有限会社TICによる担々麺の新ブランド。資本系ですが何気に旨いのと、夜遅くまでやってて困った時の救世主。

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#担々麺

#濃厚

#TIC

2020年11月23日、堀切菖蒲園の新店「らー麺 まるいち」へ。

2020年11月6日大安にオープン。「腹が減ったらうちに来い！」を謳うお店。麺処 一龍庵＠板橋区役所前→つけ麺 麦ばたけ＠南砂町の後こちらへ。

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#トリプルスープ

#ライス無料

#白湯

#醤油

2020年11月22日、江古田の新店「東京味噌ラーメン 江古田商店」へ。

2020年10月24日仏滅オープン。麺達人株式会社が手掛ける目白本店、田端に支店のある自家製熟成麺 吉岡の系列店。お目当ての新店の定休日間違いという凡ミスで自爆した後、2軒目予定のこちらへ。

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#自家製麺

#吉岡

#麺達人㈱

#味噌

#辛味噌

2020年11月23日、南砂町の新店「つけ麺 麦ばたけ」へ。

2020年11月6日大安にオープン。6日-7日ワンコインセール実施。セール終わってからにしてたらタイミングがなかなか合わず、ようやく。一龍庵＠板橋区役所前の後こちらへ。

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#つけ麺

#煮干つけ麺

#鰹節

2020年11月23日、板橋区役所前の新店「麺処 一龍庵 板橋区役所前店」へ。

2020年11月2日オープン。池袋の「麺処 一龍庵」の2号店。本日はこちらから。

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#一龍庵

#まぜそば

#シビ辛

#汁なし

#麻辣

2020年11月19日、東所沢の新店「ラーメンWalkerキッチン」へ。

ラーメンWalkerプレゼンツ。2020年11月6日グランドオープンを迎えたところざわサクラタウンに開業。日本を代表する有名店主が競演、日々新しい味が誕生するニュータイプのラーメン店。TRY審査員としては行きづらいスポットですが、七彩ファンとして参戦w

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#七彩

#松屋製麺所

#醤油

#Walkerキッチン

2020年11月7日、新河岸の新店「メンショップ アキラ」へ。

2020年10月9日オープン。中華麺きなりからのリニューアル。中華そば ムタヒロ＠田無の後こちらへ。

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#アキラ

#二郎系

#つけ麺

2020年11月19日、「元祖ニュータンタンメン本舗 川越店」へ。

2020年10月30日オープン。川崎のソウルフード、ニュータンタンメンが川越に上陸。香麦＠南大塚の後こちらへ。

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#ニュータンタンメン

#イソゲン

2020年11月19日、南大塚の新店「讃岐ラーメン 香麦 komugi」へ。

2020年11月2日オープン。香川県出身の店主さんが、地元高松市で大好きだったうどん店のラーメンの味をオリジナルにを加えて提供しているというお店。気になるお店が一都三県に広く分散していてちょっとずつ攻略。

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#醤油

#塩

#煮干

#鶏そば

2020年11月14日、大和の新店「ヌードル 麺和」へ。

2020年10月6日オープン。居酒屋のランチタイムに海老つけ麺を提供するお店。麺処 ぐり虎＠海老名→元祖辛麺屋 桝元＠高座渋谷の後こちらへ。

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#つけ麺

#海老つけ麺

#濃厚

2020年11月14日、高座渋谷の新店「元祖辛麺屋 桝元 大和店」へ。

2020年11月1日オープン。宮崎辛麺の桝元が神奈川に進出。最近辛分摂取してなくて辛味欠乏症気味。週末の食べ歩きに辛系を入れようとぐり虎＠海老名の後こちらへ。

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#宮崎辛麺

2020年11月14日、海老名の新店「麺処 ぐり虎 海老名店」へ。

2020年10月14日オープン。岡山でミシェランガイド掲載店麺処 ぐり虎の首都圏進出店。必食店としてマークしてましたが、遅れに遅れてようやく。

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#ミシェラン

#心の味食品

#塩

#ぐり虎

2020年11月15日、豊春の新店「えびそば金行（かねゆき） 豊春店」へ。

2020年11月7日オープン。甲府昭和店、遠軽店に次ぐ3号店。ウィズコロナではなくアゲインストコロナというくんセプトに拍手！訪店遅くなっちゃいましたが、遅れた分期待もマシマシw

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#海老味噌

2020年11月11日麺の日、弘明寺の新店「麺屋 煮干と鶏 ひんな」へ。

2020年11月1日オープン。煮干・海老・蟹・牡蠣的なお店。

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#白湯

#醤油

#煮干

#蟹

#濃厚

2020年11月13日の金曜日、大門の新店「Noodles Kitchen GUNNERS （ガナーズ）大門浜松町店」へ。

2020年11月12日大安にオープン。新丸子にある同名店の2号店。仕事の移動途中に立ち寄り。

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#GUNNERS

#三河屋製麺

#塩

#貝出汁

#淡麗

#清湯

2020年11月7日、西武柳沢の新店「中華そば 魔神」へ。

2020年10月17日オープン。背脂の浮かぶちょっと懐かしい感じの一杯を提供するお店。本日は営業開始の早いこちらから。

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#背脂醤油

2020年11月9日、川崎の新店「麺処 まがり鶏」へ。

2020年11月4日オープン。八丁綴でbar87(ハナ)のデイタイムに間借り営業していた同名店が移転。独立した路面店にステップアップ。移転前は未訪で楽しみ！

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#三河屋製麺

#清湯

#醤油

#鶏そば

2020年10月31日、狭山市の新店「カッパラーメンセンター」へ。

2020年10月14日オープン。西所沢のカッパラーメンセンターが移転。大金星＠横瀬→らーめんよこ田＠御花畑の後、帰路の高速利用は狭山日高ICで乗るルート。ならばこちらが丁度いい休憩ポイントw

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#カッパ64

#トマトラーメン

俺の生きる道＠柏で富士丸ラブな一杯を待ってる間に、気になったお土産「俺道ラーメン」をゲット。

お持ち帰りの「俺道ラーメン」は店頭に列びが出来ていても、スタッフに声をかけて列ばずに購入可能。お土産ラーメンは冷凍で1食850円。券売機に1食～4食のボタンがあります。

店内でラーメンを待ってる間に追加でお土産の食券を購入してスタッフさんに渡しましたが、暑い日でしたのでいったん袋に入れて退店まで再び冷凍庫に入れておいてくれました。少しでも溶けないようにとの心配りが嬉しいです。

今回購入したのは2食、1食でも大きくずしりと重量級。

セットの内容はすべて冷凍で、スープ、麺、味付けアブラ、そして作り方。

作り方のフライヤー。表の画像は出来上がりイメージ。商品内容の記載は麺290g。おすすめトッピングは刻みニンニク、もやし、キャベツ、唐辛子。

裏は美味しい召し上がり方。スープは熱湯の沸騰で10分湯煎。麺のゆで時間は5分～7分。

麺計量、結果は318g。冷凍で水分が凍って付いてるのと袋が2g程度としても、麺マシサービスw

ついでに冷凍スープは655g。

味付けアブラは68g。

そして、俺の生きる道の冷凍お土産ラーメン「俺道ラーメン」完成で～す♪

2食分の麺・スープを3杯に分けて麺・スープ少なめ（2杯x1/3≒0.6杯相当）にしたのが上記画像。味付けアブラ（少なめ）はいったん別皿で用意。

チャーシューはスープの中に入ってます。下画像は1食分、巨大な肉塊が圧巻。

トッピングで用意したのはオススメに従いもやし、キャベツ。ニンニク、一味も用意しましたが、撮影忘れ。

スープは微乳化の豚ダシ醤油味。お店のスープをそのまま冷凍なので当たり前ですがお店そのままの味。パワーとブタエキスみなぎるスープがウマいです！

自家製麺の麺は極太縮れタイプ。ゆで時間5～7分とのことでしたが、結局11分ゆでてちょうどいい感じに。ワシワシからモチモチになって、麺ウマいです。

味付けアブラがメチャ旨くて少しづつ浸けて食べてましたが結局上から全部トッピング。カロリーマシマシ、ハイパーカロリアスですが、旨くてやめられません(^q^)

おいしく完食！「夢を語れ 埼玉」が10月越谷市にオープン予定で、そちらも楽しみ。ごちそうさま！

俺の生きる道 柏店 (293/’20)

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#おうち時間ラーメン

#二郎系

#富士丸系

#俺の生きる道

#冷凍スープ

#極太麺

#自家製麺

2020年10月30日、御花畑の新店「らーめん よこ田」へ。

2020年9月18日オープン。ラーメン食べ歩きストの方が、好きが高じて地元で始めちゃったラーメン屋さん。大金星＠横瀬の後こちらへ。

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#菅野製麺所

#清湯

#醤油

2020年11月6日、湯島の新店「大衆食堂 ゆしまホール」へ。

2020年10月20日オープン。煮干しつけ麺 宮元＠蒲田を卒業した松田さんが腕を振るう、大衆酒場ながら一切妥協なしのラーメンを提供するお店。花金らしく呑んで〆ラーメン🍜

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#三河屋製麺

#醤油

#牛肉ラーメン

2020年11月7日、田無の新店「中華そば ムタヒロ 田無店」へ。

2020年10月25日オープン。ムタヒログループ㈱GREAT SMILEの16号店。この日1軒寄って2軒目に訪店。

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#ムタヒロ

#棣鄂

#清湯

#塩

#鶏そば

2020年11月5日、勝どきの新店「らぁ麺 吉井 勝どき店」へ。

2020年10月21日オープン。鴨ラーメンのお店。なんとなく京都風の背脂醤油ラーメンかと思ってたら全然違ってました。

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#淡麗

#清湯

#醤油

#鴨

2020年11月4日、新日本橋の新店「京都銀閣寺 ますたにラーメン 室町店」へ。

2020年11月1日オープン。京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店の支店。オープンから3日間、LINE友達申請で100円のイベントやってましたが混雑回避でスルー、明けて早速訪店。

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#ますたに

#京都ラーメン

#背脂醤油

2020年11月4日、亀戸の新店「麺屋 楽笑」へ。

2020年11月1日オープン。オープン前2日間150食無料レセプション開催。千葉の食材にこだわるお店。と同時に看板犬のいるお店。進化論＠大塚→noodle art gallery Ryota Tezuka＠水天宮前の後こちらへ。

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#清湯

#醤油

2020年11月4日、水天宮前の新店「noodle art gallery Ryota Tezuka」へ。

2020年10月31日移転オープン。修行時代から既知の手塚シェフのお店。1軒目に進化論＠大塚と迷いましたが、進化論が11:00～、こちらが本日のみ12:00～で、進化論＠大塚の後こちらへ。

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#麺画廊英

#淡麗

#清湯

#塩

#自家製麺

#無化調

2020年11月3日友引、本日オープンの新店「進化論」へ。

つけ麺たけもと＠雪が谷大塚の2号店がNii＠大塚、その火曜日限定ネクストブランドが本日から発動。休日はいつもどのエリアをどう攻めるかいろいろ迷いますが、やはり行きたいお店から周っちゃいます。

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#たけもと

#ラム骨ラーメン

#村上朝日製麺所

2020年11月2日、浅草橋の新店「浅草橋 らい弥」へ。

2020年10月26日オープン。和食居酒屋で〆に稲庭中華そば、稲庭うどんがいただけるお店。稲庭中華そばに興味津々！

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#kingyo

#稲庭中華そば

#清湯