2020年3月26日、「松山正宗 鎖魂麺房」へ。

2020年2月24日オープン。台湾のご当地麺「鎖魂麺」を独自にアレンジして提供するお店。ヌードル亭ショパンの後、せっかくなので近くのこちらへ。

2020年3月27日、本八幡の新店「麺屋 長次郎」へ。

2020年3月10日オープン。「ワインバル Pork & Wine PORCO」がランチタイムに始めた二郎インスパイア店。ぶたけん。の後、二郎インスパイア店の連食🐷

2020年3月23日、西新宿のスナック「凪地獄」へ。

昨年末からばちぼち始まった様ですが、今年に入って本格始動。旧「ニカイ」で名物ママさんによる愉快な接客と、バンタムさんの創作麺が食べられる不思議なお店。ここでhellとheavenは紙一重なことを知ります。

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#凪

2020年3月27日、本八幡の新店「ぶたけん。」へ。

2020年3月15日オープン。豚星。出身のかとけんさんと新婚の奥様でラーメンアイドルのめぐさんと始めたお店。すぐにでも来たかったのですが、昼のみの営業でタイミングを図ってました。

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#二郎系

2020年3月26日、蒲田の新店「麺屋武蔵 武滴」へ。

2020年3月25日オープン。シングルブランドの麺屋武蔵蒲田店がダブルブランドへリニューアル。五輪洞以来の武蔵ダブルブランドとあって楽しみにしてました。

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#武蔵

2020年3月26日、板橋本町の新店「ヌードル亭ショパン」へ。

2020年3月23日オープン。ピアノ教室「アルス音楽院」が休院日のランチタイムに始めた飲食業態の二毛作店！？ショパンの調べに誘われて♪

2020年3月25日、越谷の新店「にぼしらーめん ゆとり」へ。

2020年3月12日オープン。店主さんは煮干乱舞本店出身。それは食後話して知ったのですが、元々煮干のオーラに誘われて。

2020年3月20日、ときわ台の新店「中華そば 武川」へ。

2020年3月9日オープン。鶏白湯ラーメン・つけ麺のめん屋松ちゃんからのリニューアル。Soupmen公式がツイートしてて気になって、中華麺きなり＠新河岸の後こちらへ。

2020年3月21日、八王子の新店「九州博多長浜ラーメン ハングリードラゴン」へ。

2020年3月9日オープン。流浪のラーメン店「ハングリードラゴン」が八王子へ上陸。おお！こっこれは！？ってなって、町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店→煮干鰮らーめん 圓の後こちらへ。

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#ハングリードラゴン

パチスロ（ジャグラー）の北電子の呼びかけで、じゃぐら＠高円寺 x SUSURU TVのSUSURU君コラボ監修のもとホール景品のお土産ラーメンを新開発。パチスロはしませんが、お土産でいただいたので実食。

新作ラーメンのテーマは、青森の「味噌カレー牛乳ラーメン」。SUSURU君が青森出身なのと、じゃぐら＠高円寺が豚骨味噌がウリなところから。お土産バージョンはパチンコ店で景品に。また、じゃぐら高円寺店にて1月18日～5月5日リアルバージョンも提供中。

お土産ラーメンのパッケージは1箱2食入り、麺とスープ、味変用のカレーソース。

麺のゆで時間は強火で30秒、中火で5分55秒。5分55秒という時間はもちろんジャグラーの GOGO! CHANCE から。

リアル版はトッピングに炒めたひき肉ともやしに粉チーズ、SUSURU君の作り方ではひき肉を炒めて載せてましたが、今回はもやし、ひき肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜をラードで炒めてトッピング。

パッケージの作り方では、濃縮スープを250mlのお湯で割ってスープに。SUSURU君のオススメは水：牛乳=1:1。今回は牛乳15ml程度と控えめにしてベーススープのお手並み拝見w

そして「ジャグラーメン（牛乳味噌ラーメン）」完成で～す♪

仕上げに粉チーズを振るのがセオリーですが、今回はお好みで後がけに。

スープはまろやかな牛乳味噌豚骨。優しいマイルドな口当たりで食べやすく美味しい！途中で粉チーズを載せるとカルボナーラ風にシフトしてこれまたウマ～！温玉にブラックペッパーとかガチに合いそう。

麺はストレート太麺。ゆで前に手揉みを強めに入れて少しウェーブを付けてみた。ゆで時間約6分30秒でもしっかりとしたコシがあります。

途中カレーソースで味変。半分食べた後にカレーソース全部投入だとカレーが強すぎかも。カレーは味見しながら投入が吉。カレーシフト後のパルメザンチーズがまたメチャ合います。

おいしく完食！拾店舗バージョンも気になります。ごちそうさま！

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#じゃぐら

2020年3月21日、八王子の「煮干鰮らーめん 圓」へ。

創業者の田中店主が2月28日で引退。立川の名店鏡花の町田店主が後を引き継いで3月1日再開。リスタート後味が変わったとの噂もチラホラ。ずっと気になっていて、移転した進化 町田駅前店の後こちらへ。

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#圓

#鏡花

2020年3月19日、豊春の新店「Kitchen NAGI」へ。

2020年2月4日オープン。女性店主による味噌ラーメンのお店。ランチタイムに訪店。

2020年3月21日、町田の新店「町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店」へ。

2020年3月10日オープン。言わずと知れた「進化」の駅前店が広々としたテナントに移転。連休2日目はこちらから。

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#進化

2020年3月20日、新河岸の新店「中華麺きなり」へ。

2020年3月15日仏滅オープン。中華そばきなり＠新所沢の支店。連休初日はこちらから。

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#きなり

#アキラ

2020年3月18日、下北沢の新店「圧延Japan Mee」へ。

2020年3月10日オープン。マレーシアのまぜそば「チリパンミー」専門店。下北澤Ramen KUWAJIMAの後こちらへ。

2020年3月18日、下北沢の新店「下北澤Ramen KUWAJIMA」へ。

2020年3月14日オープン。新店「らーめん 桑嶋」が移転リニューアル。前のお店も好印象で今回も期待。

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#桑嶋

2020年3月17日、本日オープンの新店「東京ラーメンショーセレクション 極み麺」第1弾「活龍」へ。

東京ラーメンショー2018年第1幕グランプリ、2019年第2幕グランプリの「活龍」が、大人気を博したメニューをひっさげて池袋楽園タウンに期間限定出店。待ち合わせて突撃！

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#東京ラーメンショーセレクション

#活龍

2020年3月14日、幸手の新店「中華そばイデタ」へ。

2020年3月10日プレオープンスタート。3月16日グランドオープン。店主出田さんは筋金入りのラーメン食べ歩きストで、某有名店にて研鑽を積まれたラなヲ方のお店。麺壁九年＠井荻→天天有＠神田の後気になってこちらへ。

2020年3月16日大安、本日オープンの新店「麺屋 ぬまた」へ。

2020年3月14日、神田の新店「らーめん 天天有」へ。

2020年3月10日オープン。京都一乗寺に本店、大井町他に支店のある京都ラーメンの天天有ではなく、鹿児島県姶良市にある鹿児島ラーメンの天天有の都内進出店。11日夜行って昼営業のみでフラれる凡ミス。

麺壁九年＠井荻の後、過日のリカバリ。

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#天天有

2020年3月14日、井荻の新店「中華そば 麺壁九年」へ。

2020年3月10日大安にオープン。有名店出身店主さんによる淡麗中華そばのお店。3月10日は私の知る限り東京千葉で11軒の店がオープンしてますが、23区内ではこちらが一番気になってました。

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#麺壁九年

2020年3月13日の金曜日、本日オープンの新店「麺堂にしき」へ。

鴨醤油と鯛塩ラーメンのお店。初日早仕舞いのリスクがありつついつもチャレンジw

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#にしき

2020年3月12日、王子の新店「横浜家系ラーメン おうじ家」へ。

2020年3月10日オープン。店主さんは「武蔵家 成増店」出身。豊洲で本日オープンの新店にフラれた後、夜の遅いこちらでリカバリ。

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#家系

2020年3月11日、秋葉原の新店「鶏そば鯛そば きょうすけ」へ。

2020年3月9日仏滅にオープン。9日～10日ワンコインセール実施、早仕舞い覚悟で向かったらやっぱり間に合わず。本日は神田の新店に向かったら昼営業のみで自爆（リサーチ不足）。リカバリとリベンジを兼ねてこちらへ。

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#ひむろ

2020年3月7日、北越谷の新店「麺屋 がむしゃら」へ。

2020年3月6日オープン。二郎インスパイアのラーメンと油そばのお店。煮干しらーめん 川むら→娘娘 川口店とソロで回った後、同行者を拾ってこちらへ。

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#二郎系

2020年3月3日、亀戸の新店「つけ麺 一合」へ。

2020年2月21日オープン。濃厚豚骨魚介つけ麺専門店。21時過ぎでも開いてて助かります。

2020年3月7日、川口の新店「娘娘 川口店」へ。

2020年3月6日オープン。浦和のソウルフードスタミナラーメン・スタカレーの店「娘娘」の支店で、娘娘大成店の暖簾分け店とのこと。煮干中華そば川むらの後こちらへ。

2020年3月7日、蕨の新店「煮干しらーめん 川むら」へ。

2020年3月4日オープン。中華そば葵の定休日水曜日に二毛作店として営業していたブランドが、店舗を譲り受けて間借りから独立。以前激ウマだったので今回も楽しみ。

2020年3月6日、小岩の新店「麺屋五十六 小岩店」へ。

2020年3月5日オープン。麺屋五十六＠瑞江のの3号店。今回はまぜそば推し。

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#五十六

2020年3月5日、三軒茶屋の新店「らーめん蓮 三軒茶屋店」へ。

2020年3月4日大安にオープン。ラーメン蓮＠蒲田の2号店。急に寒くなったので旨い味噌ラーメンを求めて。

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#らーめん蓮

2020年3月4日大安、本日オープンの新店「真鯛らーめん 麺魚 神保町店」 へ。

鮮魚系の雄、鯛といえばの麺魚の4号店。仕事が遅くなっちゃったけどなんとか間に合いそうなので猛ダッシュε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

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#麺魚

2020年3月1日、蒲生の新店「焙煎汐蕎麦処 金字塔 蒲生店」へ。

2020年2月27日オープン。赤羽にある金字塔の2号店。とものもと＠東海神の後1軒寄って3軒目にこちらへ。

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#しおの風

#金字塔

2020年3月1日、東中山の新店「麺屋 咲」へ。

2020年2月18日オープン。東海神で移転後のとものもとを堪能した後、移転前のとものもとがあったテナントのこちらへ。

2020年3月1日友引、本日オープンの新店「とものもと」へ。

東中山からの移転。多くのファンと同様に、この日をとても楽しみにしてました。

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#とものもと

#自家製麺