2020年2月27日、大岡山の新店「麺家ぎん」へ。

2020年1月31日オープン。つけ麺凌駕からのリニューアル。旨そうなお店は行く前からオーラが伝わって来ますw

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#凌駕

#汁なし

2020年2月27日、新橋の新店舗「鶏そば PAITAN×PAITAN」へ。

2020年2月20日オープン。とりいちず系列。昨年末、姉妹店の麺屋鶏風 浅草店を経験済みだったので、優先度低に。ですがいろいろあって4日ぶりの麺食のため、なんとしてもフラレは回避したく、盤石の営業体制のこちらへ。

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#とりいちず

2020年2月8日、桜上水の新店「食堂 水城屋」へ。

2020年1月6日オープン。麺や京水が、ラーメン専門店から定食も提供する中華料理店へリニューアル。ワンタンメンの満月＠三鷹の後こちらへ。

2020年2月11日、神泉の新店「中華 有昌」へ。

2020年1月21日オープン。明治通りの並木橋交差点そばにあった中華麺有昌、二代目で創業42年の老舗。mixiのコミュニティもあった人気店でしたが、2013年4月2日閉店。そんなお店が、間借りながら復活。元のお店は未訪でしたが名物メニューが気になって、源玄＠阿佐ヶ谷の後こちらへ。

2020年2月22日、久喜の新店「和食 季節料理 雲井」へ。

2019年12月6日オープン。創作和食のお店で提供されるラーメンのRDBでのレビューが、記事執筆時点で98点、99点、99点、100点、100点とあり得ない高得点の連続。気になってリサーチに訪店。

2020年2月23日、つつじヶ丘の新店「炙り味噌麺 優」へ。

2020年1月31日オープン。調布経済新聞によると、『「さっぽろ純連」で店長を務めた料理長が、（中略）長年ラーメン店に携わるオーナーや店長と共に始めた』お店とのこと。三ん寅@江戸川橋、あさひ町内会＠板橋区役所前に続いて純すみ系のDNAが勃興。気になってこの日3軒目に訪店。

2020年2月22日にゃんにゃんにゃんでねこの日。本日大安オープンの新店「自家製麺ニューカッパ」へ。

カッパ64＠牛浜の姉妹店で、カッパハウス＠所沢に次ぐ3号店。くじら食堂bazar＠三鷹の後こちらへ。

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#カッパ64

2020年2月22日、三鷹の新店「くじら食堂bazar 三鷹店」へ。

2020年2月21日仏滅にオープン 我らがしもむーさんのくじら食堂2号店。初日は23時過ぎまで仕事で痛恨の断念。2日目シャッター撮影にトライw

2020年2月19日、大山の新店「辛ジャン 一五九」へ。

2020年2月12日オープン。遊座大山商店街の「麺屋いっこく」が復活。昨日来てみたら臨休に当たって無念。その時は「再訪は無い」と固く誓うものの、意志弱くやっぱり気になって翌日リベンジw

2020年2月20日、運河の新店「辛麺 辛坊（しんめん しんぼう）」へ。

2020年2月7日オープン。麻婆豆腐が自慢のお店。麻婆豆腐好きとしてはイカずに入られませぬ^^;

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#麻婆麺

2020年2月19日、。創価の新店「麺屋ざぶとん」へ。

2020年1月20日オープン。2019年7月27日にオープンした焼き肉ざぶとんがランチ限定でラーメンの提供をスタート。ふと目に入った画像が思いの外ナイスなビジュアルで、速攻プライオリティアップ。

2020年2月15日、高円寺の新店「麺や ほころび」へ。

2019年12月中旬オープン。店主さんはあの名店八雲＠池尻大橋出身。らあめん あじるく＠大塚の後こちらへ。

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#穂ころび

2020年2月17日、板橋区役所前の新店「あさひ町内会」へ。

2020年2月16日大安にオープン。店主さんは札幌のすみれで10年以上勤められた方とか。純すみ系好きとしては見逃せず。

2020年2月15日、大塚の新店「らあめん あじるく」へ。

2020年2月5日オープン。日本橋の古民家で、昼はラーメン、夜は創作和食というお店が大塚に移転。世田谷磯野＠梅ヶ丘の前の前に、本日はこちらから。

2020年2月15日、梅ヶ丘の新店「世田谷磯野」へ。

2020年2月13日オープン。惜しまれつつ閉店した神田磯野の移転復活リニューアル。12時開店のため先に他に寄って、本日3軒目に訪店。

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#世田谷磯野

2020年2月13日、浮間舟渡の新店「ブタゴリラ」へ。

2020年2月9日オープン。初日から3日間の300円セールを回避。そろそろ落ち着いた頃かな？最近二郎系率高くてヤバいw

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#浮間食堂

2020年2月5日、新田の新店「麺や わらすこ」へ。

2019年12月6日オープン。カフェのようなスタイリッシュなショップでデザートの自家製スイーツが美味しいラーメン店。来人＠八潮でまさかの臨休に遭遇した後、リカバリにこちらへ。

先日雷千葉駅前店で汁なしをいただいた帰りにお土産ラーメンを購入、宅雷してみました。

お土産メニューは、雷そば(並250g)880円、大(350g)1000円、トロ豚入雷そば(並250g)1080円、大(350g)1200円、他。濃厚雷そばも同料金。

スープは具と一緒にはあらかじめ冷凍してあるものですが、麺は麺箱から取って計量して袋詰してくれます。

作り方の紙が同梱されていて、その通りに調理すれば失敗なし。スープ・麺共に冷凍保存でとありますが、麺は短期間なら問題無しと判断して冷蔵保存しました。

購入したのは、トロ豚入のノーマルと濃厚の2種。スープのフリーザバッグに、区別がつくようにシールが貼られています。濃厚の大盛のシールは多分シールの間違い

「トロ豚入雷そば(並)」

トロ豚入りですが、デフォでこれだけデカイ豚が入ってきます。きざみにんにくとヤサイは自前で用意。もやしとキャベツは半々でキャベツ多め。

豚臭いワイルドなスープはお土産でもやはり猛烈なインパクト。テラ旨いっす！

麺は心の味製麺製の平打ち極太タイプ。取説によるとゆで時間8分～11分とのことでしたが、冷蔵保存で10分30秒でちょうどいい感じ。

「トロ豚入濃厚雷そば(並)」。

濃厚タイプには角煮状の豚がゴロゴロ。

スープはドロドロでノーマルの「雷そば」とはまるで別物。濃厚食べちゃうっとこっちにハマっちゃいますね～！ハイパー旨いっす！

おいしく完食！店ではなかなか出来ないラーメンライスを「雷そば」でやろうかと思ってましたが、腹パンでそこまでたどり着けず(^o^;)

機会があったらまたお土産買って帰ろう。ごちそうさま！

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#雷

2020年2月12日、武里の新店「まぜそば剣心」へ。

2020年2月3日オープン。コワーキングスペースで二郎系ラーメンを提供する豚が如く＠春日部の支店。本店はラーメン専門店でしたが、2号店は汁なしに特化。

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#豚が如く

#台湾まぜそば

2020年2月7日、品達の蒙古タンメン中本へ。

品川で仕事があるとランチはほぼ品達縛り。しかも中本率高しというお馴染みの施設ですが、3月末で品達品川営業終了。1年前から発表がありましたが、いよいよとなるとやっぱり寂しい。今回もやっぱりランチは中本へw

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#中本

#品達

2020年2月11日、阿佐ヶ谷の新店「麺処 源玄」へ。

2020年2月8日オープン。店主さんは三つ葉亭・鶏そばそると出身。旨そうなオーラビンビンで、店休日不明ながら行ってみた。

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#無化調

2020年2月10日大安、本日オープンの新店「西安麺荘 秦唐記 神保町店」へ。

総画数58画というとんでもなく難解な漢字の「ビャンビャン麺」を提供する西安麺荘 秦唐記＠八丁堀の2号店。新感覚の汁なし麺・まぜそばで美味い記憶しかなく、支店にも速攻！

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#秦唐記

2020年2月5日、神保町の新店「RAMEN しじみ軒」へ。

2020年2月4日オープン。しじみといえばTRY2019-2020で新人大賞を獲得した宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀が圧倒的な存在感を放ちますが、こちらはどうでしょう！？

2020年2月7日、千葉の新店「雷 千葉駅前店」へ。

2020年1月29日オープン。とみ田系列の二郎インスパイア店「雷」の北松戸本店、松戸駅東口店に次ぐ3号店。鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店の後こちらへ。

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#雷

#とみ田

2019年2月8日、本日オープンの新店「ワンタンメンの満月 三鷹店」へ。

山形県酒田市にある老舗の名店「ワンタンメンの満月」が都内初進出。2/8-2/9は、ワンタンメン790円をワンコイン500円で提供。大混雑の予想ですが、興味津々の列び覚悟で向かいます。

2020年2月7日、千葉の新店「鯛塩そば 灯花 ペリエ千葉店」へ。

2020年2月6日オープン。鯛塩そば灯花の2号店で、灯花グループ初の都外進出&千葉上陸店。灯花が2019年6月に創業新幹線の傘下に入ってから、遅かれ早かれ多店舗展開か商業施設への出店があると思ってましたが、先ずは巨大ターミナルの駅ビルへ。

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#灯花

2020年2月6日、溜池山王の新店？「冷やし中華専門店 HiyaChu」へ。

2020年2月4日大安に移転オープン。美人女性店主による通年で創作冷やし中華を提供するお店が、近くのより広い物件へ移転。三浦女史のファンとしてはイカねばw

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#HiyaChu

2020年2月3日、武蔵新田の新店「長崎ちゃんぽん 満てん」へ。

2020年1月13日オープン。慶応2年(1866年)創業（銀座のビルは昭和45年〜）の長崎料理店で、昨年10月閉店した「銀座吉宗」によるプロデュース店。とのことですが、ちゃんぽんで「満てん」と言ったらあそこでしょって、ずーっと気になってました。

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#満てん

2020年2月4日大安、本日オープンの新店「ラーメン 成り上がれ」へ。

二郎インスパイアながら昼のランチセットや餃子もあって、夜は飲めるお店。店主さんは、ギフトが運営する町田商店と同系列の豚山出身とのこと（直接確認）。ミニがあるならと何とかかなるかと向かってみる。

2020年2月2日、西浦和の新店「自家製麺TANGO」へ。

2020年1月24日オープン。店主さんは狼煙出身。中華蕎麦きつね＠芦花公園→拉麺瑞笑＠国分寺の後、こちらへ。

2020年2月2日、国分寺の新店「拉麺 瑞笑（すいしょう）」へ。

2020年1月22日オープン。店主さんは、調布の名店”たけにぼ”出身。中華蕎麦きつね＠芦花公園の後、井の頭線経由でこちらへ。

2020年2月2日、芦花公園の新店「中華蕎麦 きつね」へ。

2020年1月31日オープン。ぼぶさんの昨年の忘年会に女性店主さんが参加して、知人の間で一躍話題に。自分は行けずで残念でしたが、いい噂しか聞こえてこず、訪店を楽しみにしてました！