カミさん ＰＣでスーパーのチラシを見て「銀ダラ」の切り身が特売だ！ と言い。
久しぶりに銀ダラの西京漬けが 食べたーい と スーパーへ
銀ダラを調理して5日目の夕食にキレイに焼けて 美味しそう。
脂がのった銀ダラ、西京味噌の味は 旨い！ ☆三つ
銀ダラの切り身４切れ￥1,000- １枚￥250- は安いと思う。
冷凍銀ダラを冷蔵庫で自然解凍、キッチンペーパーで水けをふき取り 調理開始
左上から：：＊日本酒 ＊味醂 ＊砂糖 ＊白味噌 ＊普通味噌 ＊銀ダラの切り身
西京味噌作り ＊白味噌：100g 普通味噌：20ｇ ＊酒：10cc ＊味醂10～20cc ＊砂糖：小さじ1～2杯 を混ぜながら自分好みの味にする。
銀ダラ切り身4切れに西京味噌120ｇの量が最適
右：：銀ダラに西京味噌を塗り終えてラップで包み冷蔵庫へ
銀ダラの西京味噌漬け5日目、冷蔵庫から出して味噌漬けの出来上がり。 焼く前にキッチンペーパーで味噌を丁寧に拭き取る。味噌が切り身に残ると焦げる。
フライパンにクッキングシートを敷き中火から弱火出焼きます。味噌が切り身に残ると焦げる。
銀ダラの西京味噌漬けは、西京味噌と普通味噌のブレンド比で味が変る。
普通味噌が多いと濃い味になる。
西京味噌漬けは、作り置きが出来て好評です。
