アガーとゼラチン

杏仁豆腐を作る時、アガーとかゼラチンで固めると思うのだが、

いつも使っているアガーが切れてしまったので、

在庫のゼラチンを使ってみたのだった、、、、

杏仁豆腐に合わないな〜。（なんか食感がもちもちになってしまった）

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