ししとうに混ざって購入してしまった青唐辛子ですが、いい感じにたくさん育ってきました♪
赤くなりかけてる唐辛子もありますが、青唐辛子で何か出来ないかと検索してみました♪
私はどちらかと言うと、クックパッド先生より、クラシル先生の方にお世話になっているので、今回もクラシル先生に指導してもらいました
クラシル先生が言うには
『青唐辛子味噌』と言うものがあるらしく、そちらを試してみる事に♪
私は辛いのは結構大丈夫な方なので、レシピ通りだとすぐに食べてしまいそうだと思い、倍の量で作ってみる事にしました♪
レシピでは、青唐辛子30gですが、私は倍の60gで作る事に♪
クラシル先生の分量をメモしておきます♪
青唐辛子 30g
みそ 大さじ2
料理酒 大さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ半分
すりおろし生姜 小さじ半分
ごま油 小さじ2
作り方
青唐辛子は小口切り
フライパンに、ごま油・すりおろしにんにく・すりおろし生姜を入れ中火で炒め、香りが立ってきたら小口切りにした青唐辛子を加えて中火のまま炒め、青唐辛子がしんなりしてきたら、その他の調味料を加えて弱火で加熱し水分が飛んだら完成です♪
完成～♪
早速、少しだけ食べてみました
辛い!
ものすごく辛い!!
味噌と砂糖が入っているので甘辛いのですが
辛い方が強い!!!
これは一度に沢山食べれる感じではありません
クラシル先生の言う通り30gで作れば良かったかも・・・
はじめ食べた時は、想像以上に辛かったけど、もうちょっと食べたい～って思ってしまいます
毎朝、おにぎりに入れて食べてます♪
今朝は、青唐辛子味噌にマヨネーズを加えて、おにぎりに入れてみました
少し辛さがマイルドになり、これもアリだな♪と一人で思っています♪
間違えて買ってしまった唐辛子の苗
偶然購入してしまった唐辛子ですが、買わなかったら青唐辛子味噌とか作る事なかったと思うので、これはこれで良かったです♪
まだまだ収穫していない唐辛子があるのですが、次は何に使おうかまたクラシル先生に相談してみようと思っています♪
今日も遊びに来て下さりありがとうございました♪
