＜いちごウイスキー＞で最後に残ったイチゴはジャムにしちゃおう！

祭りのあと

先月のことですが、ウイスキーにイチゴを浸しておくと、美味しいお酒が飲めるようになるという記事をアップしました。

コレです。

homuhomuhiro.hatenablog.jp

 

あれから大切に飲んできたのですが、先日とうとう全て飲み終えてしまいました。





最後に残ったいちごが美味しければこれも食べちゃうんですが、試しにちょっと食べてみたんですがクソ不味い！　おまけに、色は抜けてるし、ぶよぶよだし、不気味。

そこで、ジャムにすることにしました。

 

作り方

 

1. いちごを瓶から出し、鍋に移す。
   
   
   
   
   
   
2. 潰す！
   
   
   
   
   
   
3. 砂糖を加えて、弱火で煮詰める。徐々に赤味が戻ってきます。加熱することでアルコールも飛びます。砂糖の量は味見をしながら、いちごの量や好みで調節してください。私はこのいちごの量に対して、砂糖大さじ２杯使いました。
   
   
   
   
   
   
   
   
4. 煮詰めたら、レモン汁を少量加えます。
   
   
   
   
5. 完成です！！
   
   

   

煮沸消毒した瓶に移し、自然に冷めるのを待ちます。冷める過程でとろみがついてきます。いちごの赤い色が復活しているのが分かりますね！　果肉たっぷりの手作りいちごジャムは格別の美味しさ！！

 

 

出来上がったジャムは紅茶に入れて楽むのも良し・・・！

トーストに塗って味わうも良し！！

 

＜いちごウイスキー＞の後はジャムで決まり！！