明らかに外食が減った。お菓子を買う量も減った。その代わりに外食っぽい食事やお菓子を今まで以上に家で作るようになった。
我が家は週７日で息子たちのスポーツがある。今年は今まで野球と競泳だけだった我が家に「水球」という新しいスポーツが加わり、お米の消費量が初の月30キロオーバー。水球を始めた長男曰く、水球というスポーツは「今まで経験したことがない程腹が減る」ものらしい。試合中常に足が下についていないと聞き驚いた。まさにカロリー垂れ流し状態。
上がり続ける物価に、上がり続ける食欲。
そして、お腹がいっぱいになるだけじゃなくて、美味しいものが食べたい！それがみんなの切なる願い！
手羽先からクッキーを挟んでおにぎりへ
手羽先が食べたいと言われれば、手間を惜しまずゴリゴリと胡椒を引く。
こちら、レインボーペッパーコーンというミルのついた可愛い色の胡椒。が！一番可愛い「赤」のペッパーコーンは手羽先には要らないので買った時に抜いて、砕いて、
チーズクッキーのアクセントとして使用済み！大将の職場の方へのギフトにもしました♪
残りのペッパーコーンは引いて手羽先行き〜
手羽先は揚げたらまず、胡椒味を食卓へ、
次に甘ダレもあるよ〜とタレを出す。この順番が大切。2種類もすごーい👏って家族はなるけれど、実は甘ダレの上に胡椒をまぶしただけが胡椒味。また、甘ダレは麺つゆを作る時の「かえし」にニンニクを加えただけなので、この手羽先を食べた次の日のメニューは「うどん」である。こうやってうまく時間と食材が節約されている。
また、麺つゆはみりんとお醤油でかえしを作り、そこに昆布と鰹ぶしの「一番だし」を加えて作るが、二番だしはお味噌汁、出し殻はふりかけになる。
そして、このふりかけはおにぎりの具となる！
え？CostcoでFUJIYAが？！
ひな祭りの日に衝撃的な出会いをした。コストコの冷凍庫にペコちゃんでお馴染みのFUJIYAのショートケーキが登場！日本のケーキ嬉しい。しかも20ドルしない価格設定！早速4切れ解凍して家族で食べてみたが…何かが足りない…
🏃♀️💨
食いしん坊の行動力は龍馬を超える。
っしゃ！これだ！
いちごを乗せればお店のケーキに変身！
このケーキの縁のホイップの量からして多分FUJIYAさんもこのいちごの追加を望んでいるはず🍓そしてこの食べ方を野球チームのメンバーへ伝授。
いちごのショートケーキに目覚めた息子は
バースデーケーキにいちごショートをリクエスト！母作、FUJIYAのコピー品の誕生。
ちなみに大将のお誕生日にはシュークリームをリクエストされたが、焼く時間はなく、ショートケーキもどきを作って、縁に冷凍のミニシュークリームを買って並べたという必殺技を使った。っしゃっ！
そして、雨季はチームの練習がキャンセルされると、夕食→屋内バッティング練習場→帰ってきてデザートというスケジュールになっていた。これは親だけ太るということを学び現在は自粛中。
家でごはんを作って節約した分は野球に還元される。背が伸びてすぐに使えなくなるバットのおかげで食器費というカテゴリーが家計から1番に消えた。この2本で相当な夢を見させてもらっているのだからしっかり元は取れている！
進化系むすび
スパムを焼いて照り焼きソースを絡めてご飯の上に乗せて海苔で巻く、これをスパムむすびという。
ハワイの空港にもありました↑
これをヒントに、「お寿司食べたい〜」という息子たちの心を掴んだむすびが、
うなぎむすび🍙
贅沢かつ満足度の高いおむすびに！
ご飯とうなぎの間に山椒を振るのがポイント。
冷めても最高だと息子たちが言う。これでお寿司を食べたい気持ちを鎮める。
作れるおやつは作る！
クレープも外で食べると高価なので家で焼く！
とびきり良いバターで生地を作ると、もうそれはお外の味！
自分で巻くクレープって楽しい😋
日系のパン屋さんで家族の好きなものを好きなだけ買うとステーキが食べられるぐらいのお値段になってしまうので、フルーツサンドをはじめ、作れるパンは何でも作る！
卵サンドはコストコのクロワッサンで🥐作ってトーストして食べると絶品😋息子たちはスライスチーズも加えてトーストする。サクサクとろーりのたまごサンドに！
こちらはチームへの差し入れ用💪⚾️
以前は気軽に買っていたスタバのペイストリーも今は1つ4ドル（約600円）ぐらいするので、作ると大きな節約になるし、何しろ周りにとーっても喜ばれる！
アメリカ生活も大分長くなるが、料理以外何の取り柄もないワタシがここまで楽しく生活出来るのは、「HOMEMADE」に発狂してくれるアメリカ人のおかげである。
Costcoのチキン
久しぶりにチキンを購入！未だに4ドル99なことに驚きと歓喜！！
アジア食材のオンラインストアWeeeで冷凍のベトナム風フランスパンを注文し、トーストしてチキン（胸肉の部分）を挟み、スイートチリソースやパクチーで味付けをして完成！即席バインミー👏これをおやつに食べる。
サラダとポテトサラダにフルーツ、チキンを乗せて、ソースで食べる！近所のレストランのランチメニューを再現。決め手はソース！
ハンバーグソースをたくさん作り使い回す！
外食ごっこの決め手は何といっても、美味しいソース！そして、盛り付け！ハンバーグもプレイスマットを引いてフォークとナイフを用意して、ライスを平皿に盛ればよしっ！付け合わせのブロッコリー、にんじんのグラッセとマッシュドポテトがソースと馴染んで美味！
✳︎ハンバーグソース✳︎
小鍋にみりん大さじ3とお酒大さじ3を加え、加熱してアルコールを飛ばす。そこに、きび砂糖大さじ2、お醤油大さじ3、すりおろした玉ねぎ1/2個分を加える。
✳︎サラサラのソースが好きならばここでお水大さじ2も加える。
最後にレモンor みかんの搾り汁大さじ1ぐらいとバターひとかけを加えて溶かす。
レモンがなかったのでみかんの搾り汁を入れたら子供が美味しいと喜んでいたので今回はこれでよし👌
実はこのソースも「かえし」で簡単に作れる。かえしにすりおろした玉ねぎときび砂糖、レモン汁、バターを加えてちゃちゃっとステーキソースを作っちゃう。
「かえし」を利用した手羽先、牛丼（生卵を低温殺菌しているので白身が濁る）親子丼、ハンバーグ、チキンサラダ、ひじき、にゅうめんなどなど！素早く本格的な料理が出来る助っ人、かえし！よっ、我が家のMVP！
最後は、
パエリア！
見た目も良いし、アメリカでは食べられるお店も少ないので重宝されるお料理！みんなが知るライバルは冷凍パエリア🥘なので味のハードルも低い。しかもカリフォルニアは美味しいイカがとれる。オーブンから出すだけで歓声が上がり盛り上がるのもいい！
少ない量で作る経験がないので、日本の実家で作ったらパエリアパン2回分になってしまった↓
満員御礼！日本のスーパーで売っていた海老は立派で美味しかったなぁ👏
こちらはカリフォルニアへ戻り、
お友達の家へパエリアパン持参で行って、ゆっくり飲みながら〜話しながら作ったパエリア！その後家族で宿泊！新しい家の大きなキッチンでお料理をして私も楽しいし、みんなも美味しいしWINWIN！
家庭料理のネタが尽きない。
日々誰かに何かの作り方を聞かれている。
前代未聞の物価高がここカリフォルニアで私を輝かせている！
