ネギ油でチャーハンがおいしくできたので
この油を使ったら他の炒め物もおいしくできるのではないかと思いました。
そこでトマトと卵の炒め物を作ってみることにしました。
写真は挑戦２回目でできたもの。
１回目は最初にネギ油で卵を炒めて
その後にトマトとシャウエッセンを入れて塩こしょうで味付けをしたのですが
いまいちでした。
レシピを調べたら
卵を炒めた後それを取り出して
トマトもしっかり炒めて
後からまた卵を加えるという手順でした。
そして味付けに鶏ガラスープの素も加えると良いみたい。
それでそのレシピを参考に
自分なりの手抜きレシピでやってみました。
１ フライパンに ネギ油を入れ温める
２ ざく切りにしたトマトを炒める
（シャウエッセンもこの時入れる）
３ 鶏ガラスープの素を振り入れる
４ トマトに火が入ったところで
フライパンを半分あけ溶き卵を入れて炒める
５ 卵が半熟より少し火が入った状態のところで火を止める
材料
卵２個 溶いておく塩胡椒も少々入れておく
トマト大を半分 ざく切り
塩胡椒
鶏ガラスープの素
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こんな感じで作りました。
中華料理屋さんでこの料理を食べたときに
あまりにもおいしかったので
中華のプロはすごいなあと感動したものでした。
でも自分でも作りたいとは思いませんでした。
あの味が出せるとは思えなかったからです。
でも ネギ油を作ったのでやってみようかなと思えました。
プロの味には敵いませんが
家でおいしい出来立てのトマト炒めを食べられるのはうれしい。
おいしくできました。
また作ろう。
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