初めて作ったネギ油を使って作った初めてのチャーハン。
（ごはん半膳分たまご１個）
おいしかった〜。
これまでのチャーハンは何か足りない感じがしていたけれど
ネギ油で作ったらこんなにおいしくなるのかと感動しました。
やっぱり決め手は ネギ油だったんだあ。
ネギ油を作ったのは１月下旬。
それから
ネギ油をたっぷり使ったチャーハン作りにハマりました。
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２回目
海老レタスチャーハン。（ごはん半膳・たまご１個）
おいしかったです。
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３回目
これはご飯一膳分卵２個で作ったチャーハン。
（お皿は半チャーハンの時のお皿と違う大皿です。）
レタスもたっぷり入れました。
でもレタスを洗った時の水分が残っていて
べちゃっとなってしまいました。
これが残念でした。
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４回目
海老レタスチャーハン。（ごはん半膳・たまご１個）
ご飯が半膳分だとうまく出来ます。
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５回目
海老レタスチャーハン。（ごはん半膳・たまご１個）
鶏もも肉を調理したときに出た余分な皮を小さく切って冷凍していました。
それを調理する前にカリカリに焼いて鶏皮の油を出しました。
その油をとっておいて最後の仕上げに入れるためです。
鶏の皮はチャーハンの具に混ぜました。
おいしかったです。
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６回目
シャウエッセンレタスチャーハン。（ごはん半膳・たまご１個）
いつも通りの味付けをしたら
濃い感じがしました。
鶏がらスープの粉末は濃い味の具が入るときはいらないな。
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７回目
シャウエッセンレタスチャーハン。（ごはん半膳・たまご１個）
味付けは塩胡椒と最後に醤油。
シャウエッセンの味があるから
薄めの味付けでちょうど良いぐらい。
シャウエッセンの時は味付けを薄めにしよう。
おいしかったです。
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現在までのところ チャーハンをおいしく作るには
・自家製ネギ油を使う
・ごはん半膳分の半チャーハンの方が（ワタシは）うまくいく
・レタスはしっかり水を拭き取ること
・鶏油は鶏もも肉の皮を刻んで冷凍しておいて使う時に先に焼いて作ると良い
・具に味のついたものを入れる時は味付けは薄めに
・仕上げにちょっとの醤油とネギ油を回しかけると良い
結構 おいしいチャーハンが作れるようになってきました。
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