アレックス・タバロックのエントリが取り上げた最低賃金関連の論文紹介の5回目にして最後。以下はOrley Ashenfelter（プリンストン大）、Štěpán Jurajda（CERGE-EI*1）による表題のJournal of Labor Economics論文（原題は「Minimum Wages, Wages, and Price Pass-Through: The Case of McDonald’s Restaurants」、NBER版）の要旨。
Based on 2016–20 hourly wage rates of McDonald’s basic crew and Big Mac prices collected simultaneously from almost all US McDonald’s, we find that in 25% of instances of minimum wage increases, restaurants keep constant their wage premium above the increasing minimum wage. Higher minimum wages are not associated with faster adoption of touch-screen ordering, and there is near-full price pass-through of minimum wages. Minimum wage hikes lead to increases in real wages (expressed as how many Big Macs 1 hour of basic crew work can buy) that are one-fifth lower than the corresponding increases in nominal wages.
（拙訳）
ほぼすべての米マクドナルドから同時に収集した2016-20年のマクドナルドの基本クルーの時給とビッグマック価格に基づき我々は、最低賃金が25%上昇した場合、各店は上昇した最低賃金に対する賃金の上乗せ分を一定に保つことを見い出した。最低賃金の引き上げはタッチスクリーンでの注文をより急速に導入することにつながってはおらず、最低賃金はほぼ完全に価格転嫁されていた。最低賃金引き上げは（基本クルーの1時間の労働がどれだけのビッグマックを買えるかで表した）実質賃金の上昇につながり、それは対応する名目賃金上昇よりも1/5低かった。
これは前回エントリで紹介した論文に続き、小売業では最低賃金引き上げは価格転嫁につながることを示した論文である。タバロックが引用した本文、およびNBER版の要旨によれば、時給に対する価格の弾力性は0.2、最低賃金引き上げに対する時給の弾力性は0.7なので、最低賃金引き上げに対する価格の弾力性は0.14とのことである。この結果が金額に換算してほぼ完全な価格転嫁になるということのようである。
ちなみにAshenfelterはビッグマックを買うにはマクドナルドで何分働けば良いか？ - himaginary’s diaryで紹介した研究でもビッグマックで測った賃金の分析を行っている。
*1:cf. CERGE-EI - Wikipedia。
