おはようございます。今日は、味オンチのぼくが最近ずっとンマインマイと食べ続けていた四畳半名物豚そばを紹介します。豚そばと言っても中華そばの事ではなくて普通の（？）お蕎麦なんですけど、そんで、別にそば自体に何か工夫をしてるわけでもないんで、結局は豚が全てなんですけど。だからなんつーか、この前書いた「炊飯ジャーを使った豚肩ブロック煮」の応用編というか、話もけっこうかぶります。でもぼくはロハスでバロスなエコロジストなので日記の中身は何度でも使い回したいと思います。そこらへんはまあナンかよくわからないんですケドよろしくお願い致します。
と、いうわけで結論から書きますと、豚そばというのは、その辺で売ってる5束100円くらいのそばを適当にゆがいて、椀に盛る時にゆで汁少々、煮豚作った時の煮汁を少々、麺つゆ少々で味つけをした食べ物です。ぼくは唐辛子が大好きなので輪切り唐辛子を入れますが、海苔とかネギを入れてもおいしいのです。と、いうわけで、煮豚さえ作ってしまえばあとはそばを茹でて豚をのっけて煮汁をかけるだけ、という簡単豚そば、一度おためし下さい。まずくても責任は持てませんけど。
緑のたぬきにも豚をのっけます。この場合、いつもよりお湯を多めで作って、出来上がった時に豚をのっけて煮汁を少々かけたらいいような気がします。でもなんか、自分で書いてて段々不安になってきたんですけど、お蕎麦ってけっこう、さっぱりした物たべたいなー、なんていう時に選ばれるメニューのような気がするので、それに煮豚をのっけてわざわざコテコテにしてまで食べたいと思うような人ってあんましいないような気がしてきました…
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とか考えてたら気分がめげてきたのですが、とにかく気合いを入れて豚ブロック肉を買ってきます。これはハナマサに行った時にグラム100円くらいだったやつを1キロ買いました。一人暮らしで豚肉1キロて、なんか俺、あほとちがうやろか…、みたいな気分にもなりますが、全然大丈夫です。安心して下さい。
で、さすがに1キロもあるとそのままでは炊飯ジャーに入らないので二つに切ります。あ、そんで思い出したんですが、こん時に豚肉に少々塩をすり込んで、20分くらい放置しております。どんな効果があるのかはわかりませんケド、なんとなく気分的にそうしたかったというか、おまじないみたいな感じです。
長ネギと生姜を入れてみました。
で、問題の汁なんですが、前回煮豚を作った時は麺つゆしか入れてなかったんですけど、今回はコーラで煮てます。水をちょっとだけ入れて、あとはコーラをドボドボと入れ、醤油とみりんを若干、あとは麺つゆ少々入れてます。まあこの辺は何か、適当に調整して下さい。コーラだけでもいいのかもしれません。ぼく自身分量よくわからずにやってます。愛情込めて作ったら魔法がかかって何でもおいしくなると思います。
で、今回は煮豚出来上がり時の写真をとり忘れたんで、そのかわりまた関係ない写真を並べておきます。カップそばにコロッケ二つ入れた時の写真と、猫が鼻水出してる写真、埴輪の写真、微妙な顔した猫の写真、なんとも味わいのあるお地蔵さんの写真、などです。料理の日記を書きながら、主役（煮豚）が完成した時の写真を撮っていないとか、そんなの論外だとは思うんですけど、ぼくから言わせてもらうなら、3枚目の埴輪の写真とか、猫の鼻水のテカリ具合とかは、けっこう煮豚に似てますね。だから許してくださいまし。ではでは、ごきげんようでございます。
