モツ煮込み

大根を切って

モツを投下し

味噌を入れひたすら煮込み

ついでに冷蔵庫にあまってた玉ねぎも入れ

唐辛子も入れ若干醤油で味調節
とにかく煮込みまくって

汁がだいぶ減ってきたら完成。酒のつまみに。
必要なものは、煮たら何でも美味くなるという思い込みと、極弱火でひたすら一時間でも二時間でも煮込み続ける気の長さ。
いただきます！