椎茸をそのまま揚げただけ。あとニンニクと。
あ、そうだ。前まではニンニクってキチンと揚げないと苦くなると思ってたんだけど、最近、事実はむしろ逆で、いつも揚げすぎてるから苦くなってるのではないか、なんて気付いてしまいました（ホントかなあ。でもそんな気するんだよね）。だからあんまりやりすぎないように注意してる。この写真くらいだとウマイです。で、椎茸は、やっぱりそのままよりもコロモをつけて揚げた方がウマイのではないか、なんて、食べながら思った次第。
なんてゆうか、揚げ物は難しいですね。部屋にキッチンがないのでどうしても畳の上で料理する事になるんだけど、なんか限界があるってゆうか、特に揚げ物なんかやると、すごく油がハネるわけですよ。で、あんまり油をハネさせてると、それを嗅ぎつけてネズミがやってきて、畳をほじくるわけです（下写真参照）。ほんまおまえらええかげんにせなどつきまわすでシカシ。
ネズミによる畳被害
