(104）茄子とピーマンのピリ辛味噌いため

茄子任意の大きさに切って塩して水につけておく、ピーマン4ツ切りくらい、生姜とネギをごま油で香り出し、豚肉3センチ幅に切って入れて、茄子、油が回ったらピーマン入れてすぐ味噌＋豆板醤＋みりん＋砂糖＋ガラスープ顆粒を酒で伸ばしたもの入れて仕上げ