鯛の切り身は塩ふって置いてキッチンタオルで水気ふく、フライパンに油、鯛の周りをやきつけたらにんにくみじん、香り出たら砂抜きしたアサリ、プチトマト、お好みできのこ類、酒をまわしかけて蒸し焼き、アサリの殻が開いたら皿に持って残ったスープをちょっと煮詰めてかける
鯛の切り身は塩ふって置いてキッチンタオルで水気ふく、フライパンに油、鯛の周りをやきつけたらにんにくみじん、香り出たら砂抜きしたアサリ、プチトマト、お好みできのこ類、酒をまわしかけて蒸し焼き、アサリの殻が開いたら皿に持って残ったスープをちょっと煮詰めてかける
