(094）茄子と鶏肉の塩炒め

茄子を素揚げしておいておく、生姜みじんをサラダ油で香り出し、一口大に切って塩と酒もみこんだ鶏肉入れて炒めて、茄子戻して塩胡椒、醤油砂糖みりんに片栗粉溶いたタレで味付けして出来上がり