(075）鰆のみぞれ鍋

大根おろしておく、鰆は3センチ幅程度に切って湯引き・片栗粉付けて揚げ焼きしておく、水から昆布を入れたお鍋を弱火で温めて、わいてきたら大根おろし、ひと煮立ちしたら白菜ネギ油あげ椎茸とか入れて鰆、ひと煮立ちしたらお豆腐と春菊、ポン酢でどうぞ