いつもありがとうございます。
【おやつ】グルテンフリーの簡単豆腐あんぱん作る(^^♪
インスタはレシピの宝庫(≧▽≦)
以前書いたかしら(笑)？
グルテンフリーの美味しそうなおやつレシピが沢山載ってます！
先日すごく簡単なおやつレシピがあったので作ってみました(^^♪
豆腐と米粉とベーキングパウダーを混ぜてチーズを載せてレンジで３分。
ほんとに簡単過ぎて騙されたと思って作ってみました。
簡単すぎて写真を撮るのを忘れるくらい(笑)
しかもふわふわですごく美味しい！
発酵時間もいらないし、粉を振るったりもなし！
今までなんで知らなかったんだろう(笑)
さっき息子のジャグちゃん（名前の由来）に
おやつ何が食べたい？と聞くと『あ・ん・ぱ・んー』と言うので
豆腐・米粉・アンパンで検索しました。するとありました！
基本は前回作ったチーズパンとほとんど同じ様な作り方。
豆腐を崩してなめらかにして、今回ははちみつ、植物油、塩を入れてまぜまぜ。
米粉も入れてまぜまぜ。
だんだん混ざって来ました。
するとだんだんかたまりが出来ます。
私は４等分してラップの上で手で伸ばしました。
その上に缶詰のあんこをのせ
丸めてラップははがし、ホイルにのせてグリル（トースターの代わり）で１５分。
出来ました！
実は上の部分カチカチ(笑)スコーンのようになりました。
しかし、皮が薄いのでかじるとサクサク！『あんぱん』ではなく『少し柔らかいあんこ入りスコーン』というと納得するお菓子です(笑)
豆腐がふわふわの要素でしょうか(^^♪
美味しいおやつが豆腐で出来ていると思うとなんて健康的なんだ～とちょっと気分が上がります(笑)
豆腐と米粉で簡単に総菜パンも出来るし、ピザも出来ます(#^^#)
で、ピザも作ってみました(^^♪ 見た目ひどい(笑)けど美味しかったです(^^♪
またまた当分はまりそうです(≧▽≦)
ちなみにスーパーで定番で置いてある米粉を使ってます(^^♪
