yはしご酒(４軒目) その百と五十
｢アブリダサレル ヤミ｣①
｢ホントに旨いな～｣と、もう一切れ、エイヒレを口に放り込むＡくん。名探偵は、その旨さの秘密が、まず、そのツケダレにある、と、確信しているようだ。
そして、トドメの｢炙(アブ)り｣。ツケダレと炙りとの相乗効果が、旨味を、更にパワーアップさせているのだろう、と結論付ける。
たしかに、このトドメの炙り、には、底知れぬものを、私も感じる。焼くとも炒めるとも揚げるとも、ひと味もふた味も違う、この手間いらずの一手間は、まさに、｢魔法｣と言ってもいいかもしれない。
｢ただし、この炙り、炙り出すものが、そうした旨味のようなものとは、必ずしも限らない、というところが、ちょっとしたミステリーなわけだ｣、と、なにやら不適な笑みを浮かべながらＡくん。
益々、サスペンスフルな展開を帯び始めた、名探偵の、その語りの行方に、私の興味関心もグググググッと高まる。(つづく)
