横須賀中央の「上海亭」です。町の中華屋さん。
とってもカタヤキソバが食べたくなりました。
横須賀モアーズ【雪園】のカタヤキソバ（杏仁セット）食べたかったのですが、
貸切で入店できず
こちらへ。
こちらへ。二段階熟成自家製粉が自慢です。数年前から何度かお伺いしてます。
「冷蔵庫で２～３日低温熟成させる」製麺なんですよ。
ローカルなエリアなお店ですが、麺好きなのでこだわりがある製麺に魅かれます。
五目焼きそば（両面焼き）+ハーフ餃子+ノン1本（笑）
この自家製粉2段階熟成の麺を通常の片面焼きではなく両面焼き！
麺を表裏に焼きを付けて中はふっくら。
これが旨いんです！辛し下さいって、言ったら。小皿にたんまりと！
嬉しいな♬
上下がパリパリで～中はやわ～。野菜のあんかけのトロミ感もよいです。
ハードボイルドなイケ麺って感じでした。うんまっ！
ハーフな餃子はチョイ食べにいい、3ヶ。
しっかりとした厚みのある皮に具材がぎゅっとされてます。
餃子この3ヶくらいがちょうど楽しめていいですね。
店内、ヒマそうです（笑）美味しいのにな～。
こちらは飲みより腹ごしらえ的な中華屋さんです。
2014.冬--餃子と麺にハマった今週の記事続きます。
