スーパーで大きなカレイが、税別９８円と激安でしたので購入いたしました。
通常ならば３００円はしそうですが、まったく処理されていないので、安かったものと思われます。
今は魚も高いですので、こういう時に購入しておかなければ食べられません。
頭と内臓を取っていただいてもよいのですが、食べられる部分も切り取られてしまいますので、そのまま購入しました。
帰宅後、包丁で鱗を取ってから、キッチンバサミで内臓とヒレを取り除きました。
きれいに洗いまして、大きなお皿にキッチンペーパーを敷いて、それにカレイを乗せて冷蔵庫に入れました。
キッチンペーパーは、定期的に取り替えまして、冷蔵庫で干物にしてから、日本酒のおつまみとしていただく予定です。
魚の内臓をそのままにしておきますと、臭いです。
冷凍してもよいのですが、私は乾燥させております。
容器に紙を敷いて、ストーブの前に置いておくと乾きますので、生ごみにならず、燃やせるゴミとして出せます。
乾きやすいように、ひっくり返さなくてはいけませんが、生ごみが出ないのは楽です。
野菜くずはそれでよいのですが、魚は中々乾かず、生臭いのが難点です。
現在、部屋の中は魚臭くて、魚屋さんにいるみたいです。
お魚も お値段高く ためらうわ 気にはしている お酒の値段
